Lekker Hapje Cup: spelregels & speelschema

Posted on by
5
This entry is part 5 of 25 in the series Lekker Hapje Cup 2009

UPDATE! Data voor de stemrondes aangepast!

Zoals aangegeven in de aankondiging zal de Lekker Hapje Cup parallel lopen aan de Confederations Cup van de FIFA. We zullen daarom min of meer hetzelfde speelschema hanteren:

  • De deelnemers worden in twee groepen van 4 landen verdeeld.
  • De twee landen van elke groep met de meeste stemmen gaan door naar de halve finale.
  • De beste twee van de halve finale treffen elkaar in de finale.
  • De winnaar van de finale mag zich de eerste kampioen van de Lekker Hapje Cup noemen.
  • Naast de eeuwige roem die hierbij hoort, krijgt de winnaar ook een cadeaubon van bol.com t.w.v. 10 eurootjes! (budget voor prijzengeld is inderdaad wat bescheiden, het gaat vooral om de eeuwige roem)

De winnaars van een wedstrijdronde in de Lekker Hapje Cup worden als volgt bepaald:

  • Elke deelnemer stuurt een recept, met foto, in.
  • De recepten moeten uiteraard te maken hebben met het land waar de deelnemer voor uitkomt.
  • De recepten worden op Lekker Hapje geplaatst (of, als de deelnemer een eigen site heeft, op de site van de deelnemer met een link op Lekker Hapje).
  • Bezoekers van de site kunnen gedurende een aantal dagen stemmen op het recept wat ze het lekkerst lijkt (of het grappigst geschreven is, of het best uitgewerkt).
  • Aan het einde van de stemperiode wint het recept met de meeste stemmen de wedstrijd.

Voor de groepsronde en de halve finales geldt:

  • De twee landen met de meeste stemmen gaan door naar de halve finales/finale.

De speeldata voor de Cup zijn als volgt:

Groepsronde: week 23-24 (1 – 14 juni)

  • Groep A: Spanje – Irak – Zuid Afrika – Nieuw Zeeland
  • Groep B: VS – Brazilië – Egypte – Italië
  • uiterste inzenddatum recept: 1 juni
  • stemmen mogelijk van 2 tot 13 juni
  • halve finalisten bekend op 14 juni

Halve finale: week 25-26 (19 – 29 juni)

  • Beste twee uit Groep A – beste twee uit Groep B
  • uiterste inzenddatum recept: 19 juni
  • stemmen mogelijk van 20 tot 28 juni
  • finalisten bekend op 29 juni

Finale: week 27-28 (3 – 12 juli)

  • Beste twee landen uit de halve finale
  • uiterste inzenddatum recept: 3 juli
  • stemmen mogelijk van 4 juli tot 11 juli
  • Eindwinnaar bekend op 12 juli

Vragen? Onduidelijkheden? Suggesties? Geef het door in de reacties hieronder!

Lekker Hapje Cup: de deelnemers

Posted on by
1
This entry is part 4 of 25 in the series Lekker Hapje Cup 2009

Het is even stil geweest op de site, maar achter de schermen is van alles gebeurd. Zo is het deelnemersveld voor de inaugurele Lekker Hapje Cup inmiddels compleet. Voordat ik later deze week alle regels en details van de Cup op de site plaats, allereerst hier een overzicht van dit select gezelschap.

De deelnemers vertegenwoordigen acht landen, dezelfde die meedoen aan de Confederations Cup. Net als bij de Confederations Cup zijn de landen ook in twee groepen verdeeld. We beginnen met:

Groep A

Irak

Irak wordt vertegenwoordigd door Tonny. Het land ligt midden in de Vruchtbare Sikkel, bakermat van de landbouw. Deze rijke en lange traditie als het gaat om eten legt de lat hoog, maar de man achter de Bloemcoli-taart gaat de uitdaging graag aan.

Nieuw Zeeland

Mijn zusje Cristina neemt Nieuw Zeeland onder haar hoede. Van alle landen misschien wel degene waar ik het minst van weet op culinair gebied. Dat belooft geen gemakkelijke klus voor de kleine Tobias.

Spanje

Mijn vaderland zal worden geleid door Laura. Ondanks dat op deze site al veel gras onder haar voeten gemaaid is (ook door haarzelf), denk ik dat ze Spanje tot een geduchte tegenstander zal maken. Ik heb van haar kookkunsten mogen proeven, ik kan het weten.

Zuid Afrika

GJ neemt “gastland” Zuid-Afrika onder zijn hoede. Bafana Bafana lijkt bij hem in goede handen. We hebben het hier immers niet alleen over de eigenaar van Starfish and Coffee maar ook over de aanstaande zwager van een bekende TV-chef. Het lijkt me daarom niet meer dan terecht om GJ als een van de favorieten voor de eindzege te zien.

Groep B

Brazilië

Bij elk voetbaltoernooi zijn de Brazilianen torenhoge favorieten, maar zal dat ook gelden bij de Lekker Hapje Cup? Als het aan L’Esperto (zie hier zijn Japanse asperges) ligt wel. Dan zal hij moeten bewijzen dat hij zijn zelf-toegekende bijnaam inderdaad waardig is!

Italië

De grote variëteit aan gerechten en de wereldwijde bekendheid van (vooral) de pasta’s en de pizza’s maakt van de Azzurri een van de grote favorieten voor Lekker Hapje Cup.

Femke en Ivonne van Excellent-eten.nl hebben deze favorietenrol op zich genomen (doet denken aan het tweekoppig model van het Zweeds nationale team onder Söderberg en Lagerbäck bij het WK2002 en Euro2004).

VS

Mark heeft de VS onder zijn hoede genomen. Als Mark uit zijn gehaktbal en tomatensoep magic weet te putten, worden de VS een moeilijke tegenstander.

Egypte

Egypte blijft als laatste land over en daarom zal ondergetekende zich daar persoonlijk over ontfermen. Ik ben in ieder geval alvast begonnen met mijn “huiswerk”.

Champignonsoep

Posted on by
3

Sinds kort heb ik De Soep weer ontdekt. Ze maakt regelmatig deel uit van mijn lunch op werk. Waarbij het jammer is dat het de lente er weer is, want dat betekent geen erwtensoep meer. Ook thuis verschijnt ze steeds vaker als voorgerecht of maaltijdsoep. Vaak “vers” uit een zakje, want meestal heb ik (en dan vooral doordeweeks) geen zin en tijd om zelf soep te maken. Zonde eigenlijk, want zelfgemaakte soep smaakt zoveel beter dan wat uit een zakje of blikje komt. Ja, kost iets meer tijd en moeite, maar dan heb je ook wat.

Ik heb me daarom voorgenomen om iets vaker zelf thuis soep te maken en ben begonnen met deze champignonsoep  (deels omdat het nog een doorntje in mijn zij was dat we met oud&nieuw het nog uit een zakje hadden gehaald). Overigens speel ik nog steeds een beetje vals hier, want de bouillon was vooral een beetje van Maggi en niet zoveel van mij. Als je zelf bouillon trekt, smaakt de soep nog lekkerder. Maar je bent weer wat langer bezig; elk voordeel hep z’n nadeel.

Het mooie van dit recept is dat er op het laatst nog een scheutje sherry doorheen gaat voor de smaak, dus misschien kan die zo om (bijna letterlijk) vijf voor twaalf nog mee met het “Koken met Alcohol” foodblog event van deze maand.

Ingrediënten

2-3 personen

  • 75 gram boter
  • 1 ui
  • 300 gram kastanjechampignons
  • 100 gram shiitake (shiitakes? shiitake’s?)
  • 1 liter kippen- of groentebouillon
  • paar takjes verse peterselie
  • zout
  • peper
  • halve glas sherry (100 ml)

Bereidingswijze

Snipper de ui in fijne stukjes. Smelt de helft van de boter in een sauspan. Fruit de uisnippers in de gesmolten boter.

Snijd de kastanjechampignons in grove stukken en voeg ze toe in de pan zodra de ui glazig geworden is. Laat dit zo’n 8-10 minuten staan op laag vuur, waarbij je regelmatig blijft roeren om te voorkomen dat de champignons aanbranden.

Voeg vervolgens de bouillon toe en de peterselie. Breng de soep in wording aan de kook. Deksel erop en op laag vuur laten sudderen voor ‘n uurtje. Roer zo nu en dan, wederom om te voorkomen dat er iets aan de bodem van de pan brandt.

Haal na het uurtje sudderen de pan van het vuur. Je hebt nu een soep met grove stukken champignons, maar ons streven is een dikke romige potage. Je zult dus je trusty staafmixer moeten pakken en de champignons moeten pureren tot je soep die gewenste romige staat heeft bereikt. Doe dit met veel beleid, je wil niet de rest van de avond champignonsoep van je plafond af moeten vegen. In de verhuizing is een deel van mijn staafmixer (het staaf-deel) zoek geraakt, dus zelf heb ik de soep in mijn blender gepureerd. Nadat ik de deksel er goed op gedaan had, ging dat ook zonder knoeien.

Snijd de shiitake in schijven en rooster ze in een grill- of braadpan.

Zet de soep weer op het vuur (indien nodig nadat je hem weer overgegoten hebt uit je blender) en laat het rustig simmeren. Breng het op smaak met peper, zout (proeven!) en de sherry.

Verdeel de soep over de borden. Garneer met de geroosterde schijfjes shiitake.

Lekker Hapje Cup

Posted on by
18
This entry is part 2 of 25 in the series Lekker Hapje Cup 2009

Komende zomer wordt in Zuid Afrika de Confederations Cup gehouden. Parallel hieraan zal de Lekker Hapje Cup (LHC) worden gehouden.

De opzet

De Lekker Hapje Cup wordt, net als de echte Confederations Cup,  gespeeld door acht “chefs”, die elk een van de deelnemende landen vertegenwoordigen. Deze landen zijn: Zuid-Afrika, Italië, Irak, Egypte, Spanje, Brazilië, Nieuw Zeeland en de Verenigde Staten.

De landen worden in twee poules van vier verdeeld, net als bij de echte Confederations Cup. Voor de pouleronde moet elke chef een recept uit de keuken van “zijn/haar land” insturen. Bezoekers van de site kunnen dan stemmen op het recept die zij het beste vinden. De twee recepten met de meeste stemmen gaan dan door naar de halve finales.

In de halve finales “spelen” de winnaars van de poules (de landen met de meeste stemmen) tegen de nummers 2 van de andere poule. Voor de halve finale stuurt elke chef weer een recept in. De bezoekers van Lekker Hapje mogen dan weer stemmen op het lekkerste recept. De winnaars nemen het vervolgens tegen elkaar op in de finale.

Voor de finale stuurt elke finalist weer een recept in. Via de allesbeslissende stemronde bepalen de lezers van de site wie de kampioen van de inaugurele Lekker Hapje Cup wordt.

Doe mee!

Betrokkenheid van de bezoekers van Lekker Hapje is een vereiste om de LHC tot een succes te maken. Niet alleen zullen jullie met jullie stemmen de uitslag van de Cup bepalen, maar ik hoop (in ieder geval een deel) de acht chefs in jullie midden te vinden.

Lijkt het je leuk om mee te doen? Laat dan hieronder dan een reactie achter of stuur een mailtje naar alberto@lekkerhapje.nl. Meld je eventuele voorkeur voor een van de acht landen in je reactie of mail, dan zal ik bij de uiteindelijke verdeling van de landen proberen daar rekening mee te houden.

De LHC zal in juni plaatsvinden (min of meer tegelijk met het voetbal). Om mensen genoeg tijd te geven om recepten te zoeken, wil ik de deelnemers niet later dan 1 mei bekend maken. Mocht je dus mee willen doen, laat het me dan zo snle mogelijk weten.

Mexicaanse rijst

Posted on by
Reply

In het kader van het foodblog event van maart, maakte ik laatst tequila kip klaar voor bezoek. Maar hoe lekker de kip ook was, zonder een even smakelijke bijgerecht was het natuurlijk allemaal vrij magertjes geweest.

Op zoek naar een geschikt bijgerecht besloot ik liever lui dan moe te zijn (mijn motto?). Tequila komt uit Mexico, dus daar hoorde iets Mexicaans bij! Lijkt me logisch. De keuze viel daarom al snel op dit recept voor rijst met tomaat, pepertjes en verse koriander.

Het pakte goed uit, want de smaken van de rijst en de tequila kip pasten goed bij elkaar.

Ingrediënten

4 personen

  • olijfolie
  • 1 ui
  • 4 teentjes knoflook
  • 180 gram rijst
  • 1 blik hele gepelde tomaten
  • handjevol verse koriander
  • 2 rode pepertjes
  • 250 ml water

Bereidingswijze

Snipper de ui en de knoflook in fijne stukjes. Doe hetzelfde met de pepertjes.

Verhit een scheutje olijfolie in een kookpan. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze tot ze lichtjes beginnen te verkleuren. Voeg dan de rijst, de tomaten, de pepertjes en het water toe.

Breng het geheel aan de kook en laat het onder een deksel koken. Zo’n 20 minuten of tot al het vloeistof is opgenomen door de rijst. Houd de pan goed in de gaten en blijf de rijst regelmatig roeren om te voorkomen dat het aanbrandt aan de bodem van pan.

Haal de pan van het vuur en roer de koriander door de rijst.

Je kan de rijst zo pikant maken als je zelf wil door de hoeveelheid en het soort pepertjes naar eigen smaak aan te passen.

Kip in saus van tequila, honing en limoensap

Posted on by
3

kokenmetalcoholHelaas ontbrak afgelopen maand de tijd en inspiratie om aan het foodblogevent van februari mee te doen. Gelukkig heb ik inmiddels weer tijd om aan het event van maart mee te doen. Aan inspiratie ook geen gebrek, want Femke en Ivonne van Excellent-eten.nl hebben als thema “koken met alcohol” gekozen. Dat we daar niet vies van zijn bij Lekker Hapje blijkt al snel uit een willekeurige greep uit de archieven:

Maar goed, voor het event moet er natuurlijk wel iets nieuws worden gekookt. Mijn idee was om penne alla vodka te maken, maar ik zag dat de gastvrouwen dat niet zo lang geleden zelf ook hadden gedaan en ging daarom op zoek naar een ander recept. De penne volgen binnenkort wel een keer.

Na wijn, whisky en wodka, leek het me leuk om een keer te koken met tequila. Na wat geblader en gegoogle kwam ik op dit recept, die ik al snel kon uitproberen op niets vermoedend bezoek.

Ingrediënten

voor 4 personen

  • 4 kipfilets
  • olijfolie
  • half glas tequila
  • half glas limoensap
  • 2 eetlepels honing

Bereidingswijze

Verhit een scheutje olijfolie in een braadpan. Bak de filets aan beide kanten totdat ze een kleurtje beginnen te krijgen. Haal ze vervolgens uit de pan en leg ze even apart op een bord. Bedek ze eventueel met een pannendeksel om ze warm te houden.

Voeg de tequila toe aan de pan. Doe dit voorzichtig zodat de tequila gaan vlam vat, flamberen is niet het plan. Voor de zekerheid kun je bij het toevoegen de pan van het vuur halen.

Verhit de tequila, samen met de limoensap en de honing. Breng de kip weer terug in de pan, bedek het geheel met een deksel en laat het op laag vuur staan gedurende 10-15 minuten. Check regelmatig dat de kip niet uitdroogt en voeg wat water (of kipbouillon; of nog meer tequila?) toe als dit dreigt te gebeuren. Dit ging bij mij een klein beetje mis.

Serveer de kip met Mexicaanse rijst. Giet bij het opdienen het tequila-honing sausje over de filets.

Het nietsvermoedend bezoek liet de alcohol ook los van de kip rijkelijk vloeien en was zeer te spreken over de kip (al had ik hem toch iets te droog laten worden).

Zweedse gehaktballen (köttbullar)

Posted on by
14

Na mijn verhuizing heb ik veel bezoekjes aan de meubelboulevard gebracht, ik moest (moet!) immers een nieuw interieur hebben. Dit zijn meestal lange bezoeken, winkel in, winkel uit, maar uiteindelijk heb je ook wat: o.a. een mooie nieuwe bank (die hopelijk nog binnen de eerste ambtstermijn van Obama wordt geleverd) en natuurlijk de onvermijdelijke Billy. En veel bezoekjes aan het restaurant van de plaatselijke IKEA, want je moet toch wat eten na zo’n lange dag meubels kijken!

Het IKEA restaurant staat meestal bekend om goedkoop, maar redelijk kwalitatief, “kantine voer”. In ieder geval beter dan de kantines van de bedrijven waar ik gewerkt heb. Persoonlijk favoriet zijn de köttbullar: de Zweedse gehaktballetjes. De IKEA verkoopt ze kant-en-klaar en ingevroren, zodat je ze thuis ook kan eten, maar het is natuurlijk leuker en meer in de lijn van de filosofie van de IKEA om de gehaktballen zelf te maken. En als je ze zelf maakt, weet je in ieder geval zeker wat voor soort vlees je in je balletjes hebt!

(Bijkomend voordeel is dat gehaktballen een enorm groot Google power blijken te hebben. Als ik een ding geleerd heb uit het dagelijkse navelstaren naar de stats van Lekker Hapje, is het dat Nederlanders op het online Internet massaal willen weten hoe je zelf gehaktballen moet maken. Op die vraag spelen wij al goed in met Mark’s ultieme bal gehakt, een van de populairste recepten op de site. Tel daar de Zweedse gehaktballen bij op en de totale overheersing van Lekker Hapje komt weer een stapje dichterbij.)

Aaaanyway, zoals bij een traditioneel recept hoort, zijn voor de gehaktballetjes vele verschillende recepten te vinden. Iedereen wil zijn balletjes het liefst op zijn eigen manier hebben. Uiteindelijk heb ik als basis het recept genomen op de officiele site van Zweden en het recept op de ikea hacks blog die uit een door IKEA uitgebracht kookboekje afkomstig is.

Ondanks alle variaties zijn toch een paar zaken die van fundamenteel belang zijn voor lekkere Zweedse ballen: half-om-half gehakt voor het vlees, broodkruimels geweekt in melk door het gehakt en de lingonberry (rode bosbes) jam die je er bij dient te serveren.

Ingrediënten

4-6 personen

  • 500 gram half-om-half gehakt
  • 250 ml melk
  • 75 gram broodkruimels (of paneermeel)
  • 1 ei
  • 1 ui
  • zout
  • peper
  • piment (of chilipoeder)

Bereidingswijze

Meng de broodkruimels met de melk.

Snipper de ui en fruit deze in een braadpan met boter. Laat de ui glazig worden maar niet verder verkleuren. Haal de pan van het vuur.

Neem een kom een meng hierin het gehakt, de melk met de broodkruimels, de ui, het eitje en de kruiden. Gebruik je handen om te kneden totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn. Vorm het verkregen mengsel tot balletjes ter grootte van een pingpongbal.

Smelt een flinke klont boter in een braadpan en bak hierin je balletjes op laag vuur. Zorg ervoor dat ze rondom bruin gebakken worden door ze regelmatig om te draaien en te keren. Doe dit voorzichtig anders vallen je ballen uit elkaar.

Serveer de balletjes met een eetlepel rode bosbessenjam (uiteraard ook te koop bij de IKEA) bij gebakken aardappeltjes, frietjes of aardappelpuree.

Bij de IKEA serveren ze de balletjes in een roomsaus. Deze kun je als volgt maken:

Ingrediënten

  • 100ml room
  • 200ml runderbouillon
  • scheutje sojasaus
  • eetlepel bloem
  • zout
  • peper

Bereidingswijze

Breng de runderbouillon aan de kook. Voeg de room toe en laat de saus een beetje (naar eigen voorkeur) indikken. Om het indikken indien nodig te bevorderen kun je wat bloem toevoegen. Hierbij wel goed roeren zodat er geen klonten ontstaan. Breng de saus op smaak met zout en peper.

Stoofvlees met Trappistenbier

Posted on by
8

Ze kunnen zo mooi zijn, die dagen dat de ijsbloemen tegen de ruiten staan, de kinderen voor schaatsen en, als het echt mee zit, een sneeuwballetje kunnen gooien. Waar ik me dan ophoud? Uiteraard in de keuken bij mijn warme pannen, dampende pannen. Of in dit geval 1 enkele pan, een mooie zware braadpan.

Vandaag op het menu: Stoofvlees met Trappistenbier (of een ander donker bier).

De ingrediënten

  • 1 kilo runderlappen
  • 4 grote uien, gesnipperd
  • 2 bruine boterhammen
  • 0.3 liter Trappistenbier
  • 2 blikjes tomatenpuree
  • 75 gram boter
  • 2 eetlepels bruine basterdsuiker
  • 2 eetlepels bloem
  • 2 eetlepels azijn
  • 1 laurierblad
  • 1 kruidnagel
  • 2 theelepels tijm
  • 1 grote eetlepel mosterd
  • zout
  • peper

De bereiding

De boter verhitten en het vlees op hoog vuur in etappes bruin bakken. Dit om ervoor te zorgen dat de boter niet ineens teveel afkoelt. Hou het vlees dat gebakken is even apart.

Dan in het achtergebleven vet, op laag vuur, de uien fruiten. Dan de suiker en de bloem toevoegen en 1 minuut zachtjes meebakken. Het vlees kan dan weer in de pan, samen met het bier, azijn, laurierblad, kruidnagel, tomatenpuree en de tijm. Dit alles 1 uur heel zacht met het deksel erop laten stoven.

Na een uurtje is het weer tijd om in actie te komen (of kon je het ook niet laten af en toe onder het deksel te kijken en even te roeren?). De korsten van het bruine brood afhalen en besmeren met de mosterd. Dit met de mosterdkant op het vlees leggen en 30 minuten mee laten stoven, het deksel weer op de pan doen, anders loop je de kans dat het geheel te droog wordt. Een beetje warm water erbij doet dan wonderen..

30 minuutjes voorbij? Het vlees nu omscheppen zodat het mengsel een beetje bindt en dan nog 1,5 uur stoven. Het laatste half uur zonder deksel. Zie bovenstaande tip als je stoof te droog wordt.

Lekker een bord Vlaamse frieten (het liefst ook zelf gemaakt natuurlijk, later daar meer over) met je mayo en een fijn glas Dobbel Palm erbij. Laat het weekend maar beginnen!

Kalkoen met brie

Posted on by
Reply

Voordat ik boodschappen ga doen, visualiseer ik altijd de inhoud van de koelkast om te kijken of er iets mee te koken valt al dan niet met wat aanvullingen uit de supermarkt.

Zo zag ik onlangs dat er wat kalkoenfilets waren en dacht ik gelijk aan de geflambeerde topper van Il Capitano. Maar in de ooghoek van mijn derde oog zag ik ook nog een halve punt brie, die niet veel langer meer bewaard kon worden. Daar moest dus iets mee gedaan worden, want weggooien is altijd zonde.

Na wat brainstormen besloot ik het idee van Il Capitano nog wel als basis te nemen, maar het flamberen achterwegen te laten. Het resultaat mocht er uiteindelijk best wezen en kun je hieronder lezen.

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • brie
  • 2 kalkoen filets
  • paar plakken rauwe ham
  • olijfolie
  • zout
  • peper

Bereidingswijze

Snipper de ui en de knoflook fijn en fruit ze even kort aan in wat olijfolie. Haal dan de pan van het vuur en leg de ui en knoflook even apart.

Wikkel de kalkoenfilets in vershoudfolie en sla ze plat met de bodem van een koekenpan zodat ze lekker dun worden.

Spreid de filets uit op een snijplank en kruid ze lichtjes met zout en peper. Verdeel de ui en knoflook over de filets. Snijd de brie in dunne plakjes en leg die weer bovenop de ui en knoflook.

Rol de filets op en wikkel ze in rauwe ham. Gebruik wat cocktailprikkers om te zorgen dat alles op zijn plaats blijft zitten.

In dezelfde pan als waar je de ui en knoflook hebt gefruit, bak je nu de kalkoenrolletjes in een klein beetje olie. Bak ze gedurende 8-10 minuten, totdat de ham aan de buitenkant krokant, de brie binnenin gesmolten en de kalkoen gaar is.

Serveren met wat witte rijst of gebakken aardappeltjes.

Obama’s inauguratie lunch

Posted on by
Reply

Barack Hussein Obama is een paar uur geleden ingezworen als 44e president van de US&A en zoals we al maandenlang te horen gekregen hebben, was dat een historisch moment. En wat doe je als je net geschiedenis hebt geschreven door de eerste zwarte president van je land te worden? Je gaat natuurlijk eten om dat te vieren.

Na de ceremonie staat een uitgebreide lunch op het programma. Zoals zoveel tijdens deze dagen rondom Obama, staat ook dit in het teken van Abraham Lincoln (200 jaar geleden geboren, groot voorbeeld van Obama). Het eten wordt geserveerd op een replica van het servies dat door de vrouw van Lincoln uitgekozen werd toen hij voor het eerst in het ambt trad. Het menu (kort door de bocht: visstoofpot, gevolgd door eend en fazant met appeltaart toe) bestaat schijnbaar ook uit favoriete gerechten van Lincoln.

De recepten kun je overigens downloaden van de site van de Senaat (net als de recepten van de inauguratielunches van Bush in 2001 en 2005).

Gevonden via Epicurious en de New York Times.