Op het eerste gezicht is Japan een culinaire grootmacht. Het heeft een enorme culinaire traditie die wel bekend en geliefd is in heel de wereld. Echter deze traditie is ook meteen de grote zwakte van Japan. Iedere tegenstander weet wat de Japanners op het veld zetten. Als bondscoach zie ik me dus voor de taak deze tradities te veranderen.
Het probleem is dat Japanse spelers getraind zijn om te denken vanuit tradities, en een traditie ombuigen in een kort tijdsbestek van een Lekker Hapje Cup is onmogelijk. Mijn antwoord hierop is een traditie toe te voegen aan de al bestaande Japanse keuken, en aangezien ik van de Nederlandse school ben worden dat tradities uit de Nederlandse keuken.
In deze wedstrijd zien we de traditionele Japanse Sushi, met in het hart van het veld het traditionele haring-bietjes tweetal van Nederland. Continue reading →