Paapse risotto met groenten
2
Paapse rijst met een hemelse smaak. Continue reading
Tag Archives: boter
Kalkoenbiefstuk met Rozemarijnsaus
Het is erg simpel voor een man om een leuk leven te leiden. Doe een combinatie van (zo veel mogelijk van) de volgende dingen: snelle auto’s, mooie vrouwen, voetbal (of andere sport), lekker (vlees) eten, dingen in de fik steken en sterke drank, en hij is blij. Continue reading
Michelle Obama’s shortbread cookies
Met dit recept van Michelle Obama, wordt het de komende 4 jaar smullen in het Witte Huis. Continue reading
Chocoladecake uit de magnetron
Valentijnsdag mag dan wel een door de commercie (wenskaarten-, bloemen- en chocoladeindustrie) het is toch leuk om je wederhelft met een kleine attentie te verrassen. Zo besloot ik om een recept die ik tijdens de kerstvakantie had gekregen uit te proberen: een chocolade cake bereid in de magnetron. Continue reading
Kabeljauw pudding
Over een paar dagen is het kerst en zoals bijna elk jaar, vier ik die met de familie in Madrid. In Spanje wordt kerst voor een groot deel gevierd door in familieverband (veel) te eten. Het begint al met een … Continue reading
Bechamelsaus
De bechamelsaus is een saus op basis van melk, boter en bloem. Het is een saus op basis waarvan vele andere sauzen gemaakt worden. In de Franse keuken wordt het daarom ook wel gezien als een van de “moeder sauzen”. Continue reading
Apple Crisp
Apple Crisp is een lekker toetje uit Canada, wat het best beschreven kan worden als appeltaart zonder de taart. Continue reading
Ganache
Ganache is een chocolade crème die gebruikt wordt als garnering en vulling voor gebak, bonbons en andere toetjes. Continue reading
Hutspot
Hutspot, of hoe een van de meest typische culinaire tradities van Nederland afgeleid is van kliekjes van Spaanse soldaten. Continue reading
Empanadas gevuld met kip
Het recept voor deze met kip gevulde empanadas kreeg ik maanden terug van een collega als deel van een setje tapasrecepten. Naar aanleiding van een volledig uit tapas bestaande maaltijd, besloot ik het recept eindelijk te proberen en dat was geen verspilde moeite. De vulling bestaat uit kip, bacon en tomaat en dat werkt heel goed. De bacon zorgt er met zijn scherpe smaak voor dat de combinatie van kip en tomaat niet te flauw wordt. Continue reading