Soto Ayam
8
Dit van origine Indonesische gerecht doet het goed op eet-feestjes met de wat grotere groep. Indruk maken met een gezond gerecht wat bijna in zijn geheel vooraf te bereiden is, is natuurlijk nooit erg! Continue reading
Category Archives: Hoofdgerechten
Humkessoep
Lang geleden beloofd door de huisgenote van mijn zusje, is hier dan eindelijk het recept voor de echt Twentse Humkesoep (Høkensoep voor insiders). Continue reading
Pasta del Capitano
Je hebt koken en je hebt eten klaarmaken. Eten klaarmaken kan iedereen die de lagere school (deels) heeft afgemaakt en de verpakking van de pre-fab maaltijd (-saus) kan lezen. De kunstvorm “koken” is uitsluitend bestemd voor diegenen die het aandurven om iets verder te denken dan de grenzen die de commercie aan ons leefpatroon stelt. Continue reading
De Bloemcoli-taart
Stel, die ene leuke meid heb je eindelijk weten te verleiden tot een etentje bij je thuis en je wilt natuurlijk hoge ogen gooien, maar het moet geen Kerstdiner worden. Dus geen studentenhap en niet ‘over the edge’ maar wel simpel en gegarandeerde goede resultaten. Mijn favoriet voor deze gelegenheid: “De Bloemcoli-taart” Continue reading
Thaise Green Curry
Een hele tijd geleden heb ik van N uit het Tilburgse T een set recepten gekregen. De Gevulde Paprika’s smaakten heel erg goed, dus leek het me weer eens tijd om het volgende gerecht te proberen: “Thaise Green Curry”. Continue reading
Pasta alla Caprese
Gerechten waar een combinatie van mozzarella, tomaten en basilicum in is verwerkt, worden doorgaans “alla Caprese” genoemd, naar het kleine Italiaans eilandje in de baai van Napels. Zo ook dit pastagerecht, gelift uit de onmisbare Pasta Bijbel. Ik heb het gisteren voor het eerst gemaakt en het was zo lekker, dat ik het gelijk op de site moest zetten. Continue reading
Hamburgers
Tijdens het begin van mijn studententijd (alweer tien jaar geleden, wat vliegt de tijd!) waren de hambo-units een regelmatig terugkerend gerecht: makkelijk, lekker, snel klaar en vullend; ideeal voor de beginnende student. Continue reading
Oosterse groenten en noodles uit de wok
We gaan nog even door op de Oosterse toer, nadat P met zijn Japanse Asperges uit de Wok onlangs de eerset aanzet gaf. Weer komt de wok, al dan niet elektrisch, goed van pas, zij het dit keer om een snel, simpel, gezond en uiteraard lekker hapje te maken. Continue reading
Risotto met broccoli en garnalen
Goed gejat is altijd beter dan slecht verzonnen. Zo ook het nu volgend recept voor Risotto met broccoli en garnalen. Ik zal niet prijsgeven waar ik mijn licht opgedaan heb voor deze lekkernij, maar het kwam wel erg goed uit dat de meeste ingrediënten in de bonus waren. Continue reading
Japanse Asperges uit de Wok
Rechtstreeks uit het Delftse stadje D komt het volgende recept binnen. Het is ingestuurd door P, gewezen aanvoerder en medespeler van de basketbalploeg waar ik in betere tijden mijn kunsten soms vertoonde (hij is trouwens nog steeds aanvoerder en speler). Hieronder volgt zijn beschrijving van de bereiding van Japanse Asperges uit de Wok. Oordeel zelf of P’s kookunst op dezelfde hoogte staat als zijn basketbalskills (of dat een goede zaak is, laten we wijselijk en diplomatiek in het midden). Lees het geheel rustig een aandachtig door, zodat je alle informatie goed opneemt. Continue reading