Italiaanse dubbele hamburger met rucola en mozzarella

Hier mijn poging om de lekkere italiaanse hamburger die ik onlangs bij Coffeelovers als lunch at te reproduceren. Wat maakt het italiaans? Dit weet bijna niemand, maar ik vermoed dat het de aanduiding aan de mozzarella en de rucola te danken heeft. Het recept is uit het hoofdje, dus de kans bestaat dat het niet exact overeen komt met wat je bij Coffeelovers kunt bestellen. Continue reading

Toastjes met peer, blauwe kaas en walnoten

Featured

Toastjes met peer, blauwe kaas en walnoten

Tijdens de afgelopen Kerstvakantie bij de familie in Venezuela heb ik veel nieuwe kookinspiratie op kunnen doen. Als eerste voorproefje geef ik hier het recept voor dee lekkere toastjes, uitermate geschikt als voorgerecht of gewoon als borrelhapjes voor tussendoor. Continue reading

Ensaladilla de arroz (rijstsalade)

Dit is een frisse salade, die doet denken aan de glorie van voorbij gegane zomers. Bij deze salade moet ik vooral denken aan hoe mijn oma het klaarmaakte nadat wij ‘s ochtends op het strand hadden gelegen. Na het eten gingen we dan voor de buis zitten om te kijken hoe de Indurator in Frankrijk iedereen naar huis reed. Continue reading