Dit is de laatste wedstrijd van de groepsfase, dus de sterspelers worden uit de kast gehaald. Dat betekent mijn moeder, want het toeval wil dat mijn ouders deze week in Madrid zijn. Zij heeft dus geholpen bij het klaarmaken van één van haar meest gewaardeerde gerechten: lamsrack uit de oven. Continue reading
In dit gerecht twee van de allergrootsten.Het eerste gerecht is een ode aan Jairzinho, de man die in iedere wedstrijd in de WK van 1970 scoorde. Dat is maar weinigen gegeven. Hij werd er kampioen mee. De basis van het gerecht zijn twee vleessoorten, waaronder karbonades, als eerbetoon aan Jairzinhos jaren-70 bakkebaarden. Continue reading
Chili, het land waar de aardappel en de aardbei hun oorsprong vinden, waar aan de zuidkust de gefokte zalm de wateren zuivert van overige inheemse vissoorten, totdat het water dood is en de fokkerijen weer zuidelijker trekken.
Met de indiaanse stammen, voortgekomen uit het machtige Incavolk, de Spaanse afstammelingen, de vele immigranten uit Duitsland, Zwitserland en Joegoslavië, moet het culinair toch wat te bieden hebben!
En dat heeft het ook: Pastel de Choclo. Een afgeleid gerecht van zoals de inheemse indianen het ooit maakten. ‘Choclo’ betekent ‘suikermais’ in het Quechua, de taal van de Andes, die ook door de Inca’s werd gesproken. Continue reading
Cottage Pie is ontstaan door dat mensen in de 18de eeuw restjes vlees en groenten niet weg wilde gooien deze gingen ze daarom verwerken in een “Pie pan” met daaroverheen aardappelpuree. Continue reading
Bij voetbal zal die Mannschaft altijd titelkandidaat zijn. Bij koken is dat misschien nog niet ein-zwo-drei het geval. Wat raar is, want Duits eten is altijd van bijzonder goede qualiteit en zeer smakelijk. Verder zijn het flinke porties die zorgen voor een goede bodem. Iets wat Nederlanders met hun stamppotcultuur toch aan zou moeten kunnen spreken. Continue reading
Zeg je USA, zeg je land van onbegrensde mogelijkheden, maar ook onbegrensd veel recepten waarvan de meeste hun roots niet in de USA zullen hebben. Net als veel van haar inwoners.
Daarom eerst dit recept. Nu zul je denken: Lijkt wel Mexicaans… Dit zal ergens vast wel voortgekomen zijn uit Mexicaanse ouders, maar goed, such is life. Beter goed gejat dan slecht bedacht natuurlijk. Continue reading
Aan Silke de eer om namens Zwitserland de eerste wedstrijd in de Lekker Hapje Cup af te trappen. Dit doet ze met de Schweizer swiebeltorte (Zwitserse uientaart). Haast je snel naar haar Kookhoekje om het recept te lezen en kom dan snel terug om je stem uit te brengen. Continue reading
Opgerolde filets van witvis uit de oven. Een recept van Spanje’s favoriete tv-kok. Continue reading
Op dit recept kwam ik uit nadat een tijdje geleden het verzoek gedaan was om eens wat vaker AGV’tjes te eten in huize Lekker Hapje. Nooit de beroerdste dook ik het online Internet op om recepten te verzamelen die aan het rekwest voldeden. De shepherd’s pie was een van de resultaten van mijn zoektocht. Continue reading
Wat komt er uit Nieuw Zeeland? Zoals mijn broer ook doet, ben ik Google ingedoken om te onderzoeken wat ik het best klaar kon maken voor de wedstrijd. De maori nemen veel mee uit Polinesië maar door het klimaat is het niet gemakkelijk om het goed te telen. Bij gebrek aan beter werd er dus veel knol en zelfs insecten (!) gegeten. Gelukkig zitten de verschillende ontdekkingsreizigers niet stil en worden er snel varkens gebracht.
Nu kunnen we dus een goeie rollade klaar gaan maken maar dat heeft nog iets nodig natuurlijk. Om het recept een echt NZ-tintje te geven hebben we er daarom een smakelijk frisse kiwi-limoen saus overheen gedaan. Continue reading