Beiers Varkensgebraad

This entry is part 6 of 49 in the series Lekker Hapje Cup 2010

Bij voetbal zal die Mannschaft altijd titelkandidaat zijn. Bij koken is dat misschien nog niet ein-zwo-drei het geval. Wat raar is, want Duits eten is altijd van bijzonder goede qualiteit en zeer smakelijk. Verder zijn het flinke porties die zorgen voor een goede bodem. Iets wat Nederlanders met hun stamppotcultuur toch aan zou moeten kunnen spreken. Continue reading

Southern Chicken, Tortilla Chips, Bean Dip & Cucumber Salad

This entry is part 5 of 49 in the series Lekker Hapje Cup 2010

Zeg je USA, zeg je land van onbegrensde mogelijkheden, maar ook onbegrensd veel recepten waarvan de meeste hun roots niet in de USA zullen hebben. Net als veel van haar inwoners.

Daarom eerst dit recept. Nu zul je denken: Lijkt wel Mexicaans… Dit zal ergens vast wel voortgekomen zijn uit Mexicaanse ouders, maar goed, such is life. Beter goed gejat dan slecht bedacht natuurlijk. Continue reading

Shepherd’s Pie

Shepherd's pieOp dit recept kwam ik uit nadat een tijdje geleden het verzoek gedaan was om eens wat vaker AGV’tjes te eten in huize Lekker Hapje. Nooit de beroerdste dook ik het online Internet op om recepten te verzamelen die aan het rekwest voldeden. De shepherd’s pie was een van de resultaten van mijn zoektocht. Continue reading

Varkensrollade in kiwi-limoen saus

This entry is part 13 of 25 in the series Lekker Hapje Cup 2009

lekkerhapje-008Wat komt er uit Nieuw Zeeland? Zoals mijn broer ook doet, ben ik Google ingedoken om te onderzoeken wat ik het best klaar kon maken voor de wedstrijd. De maori nemen veel mee uit Polinesië maar door het klimaat is het niet gemakkelijk om het goed te telen. Bij gebrek aan beter werd er dus veel knol en zelfs insecten (!) gegeten. Gelukkig zitten de verschillende ontdekkingsreizigers niet stil en worden er snel varkens gebracht.

Nu kunnen we dus een goeie rollade klaar gaan maken maar dat heeft nog iets nodig natuurlijk. Om het recept een echt NZ-tintje te geven hebben we er daarom een smakelijk frisse kiwi-limoen saus overheen gedaan. Continue reading

Chinese krabbetjes (spare-ribs)

This entry is part 8 of 11 in the series Chinees Buffet

Dit is een gerecht uit de serie “Chinees Buffet”.

Zoals al eerder gezegd bij de Kip in Pittige Saus, is vlees eten leuker als je het van het bot kunt scheuren. Dit geldt natuurlijk ook voor dit recept voor spare-ribs die ook bekend staan onder de naam krabbetjes. Continue reading

Cannelloni met appel en varkensvlees (kliekjes!)

Cannelloni met appel en varkensvleesNa elk fatsoenlijk kerstdiner, blijft iedereen met veel kleikjes zitten. Dit recept is de ideale manier om een deel van het vlees wat je over houdt op een erg lekkere manier te verwerken. Continue reading