Toastjes met currykaas, ham en perzik
Reply
Een recept waarmee ik een van de lekkere tapas die ik onlangs in Madrid gegeten heb, probeer na te maken. Zelf vind ik dat ik mijn opzet goed geslaagd ben. Continue reading
Author Archives: Alberto
Hot Salsa Kip
Bij dit recept wordt dipsaus voor chips “misbruikt” als marinade voor kippenvleugeltjes (of drumsticks). Het smaakt erg goed en met het WK op komst zou het wel eens de ideale TV-dinner kunnen zijn: bord op schoot, kluiven en voetbal kijken! Continue reading
Salade van peultjes en munt met serrano ham
De peultjes en de munt in deze salade zorgen er voor dat het gerecht hoge ogen gooit in de categorie “frisse lentegerechten”. De ham geeft het geheel extra smaak. Genieten als voor-/bijgerecht of als complete maaltijdsalade. Continue reading
Pasta salade met tomaat, mozzarella, veldsla en kappertjes
De lente begint nu eindelijk haar aanwezigheid te laten voelen. Deze frisse pasta salade is een meer dan geschikt gerecht om dit te vieren. Continue reading
Met chorizo gevulde dadels
De bereiding van deze gevulde dadels lijkt wel een beetje monnikenwerk, maar dan heb je ook wat: de zoete dadels, gevangen tussen de hartige stukjes varken, smelten werkelijk in je mond! Continue reading
Horchata de chufa
Horchata is een drank, waarbij de olieën en smaken van aardamandelen (chufa in het Spaans) worden opgelost in water en op smaak worden gebracht met suiker. Het drankje wordt in Spanje vooral in de streek rondom Valencia veel gedronken en is zeer verfrissend bij warm weer. Continue reading
Serrano ham rolletjes
Overheerlijke rolletjes van ei, serrano ham en roomkaas. Geschikt als heerlijke hapjes vooraf of als sjieke party snacks. Continue reading
Bifteki
Om na de Souvlaki en Tzatziki weer even kort in Griekse sferen te geraken, heb ik met behulp van beste vriend Google een recept voor Bifteki opgeduikeld. Dit keer dus niet uit het gratis spaans kookboekje, maar daardoor niet minder lekker. Continue reading
Couscous salade van de Frannies
Deze salade is een ideaal vegetarisch zomeravond picknick gerecht, maar ook heerlijk als maaltijdsalade met stokbrood. Continue reading
Broodje Emer
In de iets meer dan 4 jaar dat ik bij mijn huidige werkgever in dienst ben, heb ik zo nu en dan voor projecten gedurende enkele weken in Breda moeten werken. Dit heeft zowel voordelen als nadelen. Nadeel is dat … Continue reading