Nora’s pittige olijfolie
Reply
Zelf lekkere olijfolie met pittige knoflooksmaak maken in een paar gemakkelijke stappen. Continue reading
Category Archives: Sauzen
Pindasaus (satésaus)
Je eigen pindasaus thuis zelf maken, is lekkerder dan een kant-en-klaar potje satésaus kopen. Hier een recept om je een beetje op weg te helpen. Continue reading
Spaghetti alla carbonara
Carbone is italiaans voor steenkool. Deze hartige saus zou volgens sommige theorieën haar naam dan ook danken aan haar grote populariteit onder koolmijners. Anderen beweren dat de naam komt van de grof gemalen peperkorrels, die tussen de pasta net stukjes kool lijken. Continue reading
Roux
Je kent die verhalen wel over sausjes. Goh lekker sausje hè? Nou, zo mijn best op gedaan joh… negen van de tien keer komt dat sausje uit een zakje of potje. Not that there’s anything wrong with that… but we don’t roll that way at Lekker Hapje.
Nu wil je natuurlijk “legaal” de pats maken met je eigen sauzen. Ik geef je de basis zodat je eindeloos kan variëren. And there sure as hell ain’t anything wrong with that! Continue reading
Tagliatelle alla bolognese
In 1982 heeft de de afdeling uit Bologna van de Accademia Italiana della Cucina de ingrediënten voor de officiële Ragù bolognese vastgelegd. Dit recept gebruikt deze ingrediënten en zou dicht bij de officiële versie van de beroemde bolognese saus moeten liggen. Continue reading
Café de Paris saus
Dit is het recept voor de Café de Paris saus, behorend bij de entrecote uit het avondje “Party Koken”. Continue reading
Witte bonendip
Bijna een jaar geleden liet Evren dit recept voor een dipsaus op basis van witte bonen achter op de site. Het leek me op zijn plaats om het recept een eigen prominente plaats op de site te geven. Bij deze is dat dan eindelijk het geval. Continue reading
Pesto genovese
Wanneer ik geen zin heb om uitgebreid te koken, maar toch lekkere trek heb, wil ik wel eens een bordje pasta met pesto naar binnen gooien. Er is geen gerecht wat zo lekker is, terwijl je er zo weinig voor hoeft te doen. Vooral als de pesto uit een potje komt. Komt de pesto niet uit een potje, gebruik dat dit recept om het thuis klaar te maken. Continue reading
Tzatziki
Na maandenlang wachten is hier dan eindelijk toch het recept voor Tzatziki: de overheerlijke knoflooksaus uit Griekenland. Continue reading
Knoflooksaus Delarossa
Van de pen van Delarossa (bekend van haar kip) komt dit recept voor een lekkere frisse knoflooksaus. Continue reading