Gerechten waar een combinatie van mozzarella, tomaten en basilicum in is verwerkt, worden doorgaans “alla Caprese” genoemd, naar het kleine Italiaans eilandje in de baai van Napels. Zo ook dit pastagerecht, gelift uit de onmisbare Pasta Bijbel. Ik heb het gisteren voor het eerst gemaakt en het was zo lekker, dat ik het gelijk op de site moest zetten. Continue reading
Cinnamon. It should be on tables in restaurants along with salt and pepper. Anytime someone says, “Ooh, this is so good – what’s in this?” the answer invariably comes back, “cinnamon.” Cinnamon. Again and again.
– Jerry Seinfeld, The Dinner Party
Zoals eerder geschreven, heb ik afgelopen vrijdag genoten van een lekkere Long Island Iced Tea. De mensen waarmee ik de bewuste cocktailbar aandeed, waagden zich op hun beurt aan een Cosmopolitan. Continue reading
Ik heb me dit weekend gewaagd aan een Long Island Iced Tea. Ondanks de misleidende naam is dit is een redelijk zwaar geladen cocktail. De naam suggereert een alcoholvrij drankje, wat wel vaker het geval schijnt te zijn met cocktails die tijdens de drooglegging in de VS zijn ontstaan. Continue reading
Tijdens het begin van mijn studententijd (alweer tien jaar geleden, wat vliegt de tijd!) waren de hambo-units een regelmatig terugkerend gerecht: makkelijk, lekker, snel klaar en vullend; ideeal voor de beginnende student. Continue reading