Pasta salade met tomaat, mozzarella, veldsla en kappertjes
7
De lente begint nu eindelijk haar aanwezigheid te laten voelen. Deze frisse pasta salade is een meer dan geschikt gerecht om dit te vieren. Continue reading
Category Archives: Mediterraan
Met chorizo gevulde dadels
De bereiding van deze gevulde dadels lijkt wel een beetje monnikenwerk, maar dan heb je ook wat: de zoete dadels, gevangen tussen de hartige stukjes varken, smelten werkelijk in je mond! Continue reading
Horchata de chufa
Horchata is een drank, waarbij de olieën en smaken van aardamandelen (chufa in het Spaans) worden opgelost in water en op smaak worden gebracht met suiker. Het drankje wordt in Spanje vooral in de streek rondom Valencia veel gedronken en is zeer verfrissend bij warm weer. Continue reading
Serrano ham rolletjes
Overheerlijke rolletjes van ei, serrano ham en roomkaas. Geschikt als heerlijke hapjes vooraf of als sjieke party snacks. Continue reading
Bifteki
Om na de Souvlaki en Tzatziki weer even kort in Griekse sferen te geraken, heb ik met behulp van beste vriend Google een recept voor Bifteki opgeduikeld. Dit keer dus niet uit het gratis spaans kookboekje, maar daardoor niet minder lekker. Continue reading
Couscous salade van de Frannies
Deze salade is een ideaal vegetarisch zomeravond picknick gerecht, maar ook heerlijk als maaltijdsalade met stokbrood. Continue reading
Tortilla de Patatas
De Tortilla de patatas (aardappel omelet) is wellicht wel de meest Spaanse onder alle gerechten. Spaanser dan SangrÃa en paella (uiteindelijk “gewoon een soort nasi”) bij elkaar. Daarom kan dit recept niet ontbreken op de site van een geboren Spanjaard. Continue reading
Souvlaki
Na de Tzatziki te hebben geplaatst is het nu ook tijd om mijn belofte aangaande de Souvlaki in te lossen. Lees dus snel verder voor de Griekse Souvlaki volgens de visie van een gratis bij een Spaans dagblad geleverd kookboekje. Continue reading
Tzatziki
Na maandenlang wachten is hier dan eindelijk toch het recept voor Tzatziki: de overheerlijke knoflooksaus uit Griekenland. Continue reading
Farfalle op z’n Venetiaans
Twee maandjes terug kreeg ik uit België dit recept voor Farfalle op z’n Venetiaans. Venetiaanse Vlinders if you will… Continue reading