Wanneer ik geen zin heb om uitgebreid te koken, maar toch lekkere trek heb, wil ik wel eens een bordje pasta met pesto naar binnen gooien. Er is geen gerecht wat zo lekker is, terwijl je er zo weinig voor hoeft te doen. Vooral als de pesto uit een potje komt. Komt de pesto niet uit een potje, gebruik dat dit recept om het thuis klaar te maken. Continue reading
De lente begint nu eindelijk haar aanwezigheid te laten voelen. Deze frisse pasta salade is een meer dan geschikt gerecht om dit te vieren. Continue reading
Twee maandjes terug kreeg ik uit België dit recept voor Farfalle op z’n Venetiaans. Venetiaanse Vlinders if you will… Continue reading
Na lange afwezigheid, eindelijk weer een nieuw recept. En niet zo maar een: “Supersimpel, superlekker (…) blinkt uit in eenvoud, onovertroffen in smaak.” Dit alles wel volgens de mensen die mij het recept hebben gestuurd, dus wellicht een tikje bevooroordeeld. Continue reading
Het recept voor de Pizza Filago is gebaseerd op een pizza die N tijdens haar stage in Filago, klein plaastje vlakbij Bergamo, heeft gegeten.
Je kent ze wel, van die avondjes dat je denkt: lekker, een soepie met brood. Het verplichte blik soep wordt tevoorschijn getoverd. Of je hebt zo’n zak soep gehaald. No More! Continue reading
Het volgende recept is een van de eerste gerechten die ik me aanleerde toen ik me begon los te maken van mijn afhankelijkheid van sausjes uit pakjes en voorgesneden groentepaketten. Continue reading
Ik heb dit gerecht (althans, zijn versie dan!) voor het eerst gegeten bij een Italiaans restaurant in Lisse. Het reeds ter ziele gegane Vecchia Romana. Let the record show dat het niet aan dit gerecht gelegen heeft. Continue reading
Je hebt koken en je hebt eten klaarmaken. Eten klaarmaken kan iedereen die de lagere school (deels) heeft afgemaakt en de verpakking van de pre-fab maaltijd (-saus) kan lezen. De kunstvorm “koken” is uitsluitend bestemd voor diegenen die het aandurven om iets verder te denken dan de grenzen die de commercie aan ons leefpatroon stelt. Continue reading
Gerechten waar een combinatie van mozzarella, tomaten en basilicum in is verwerkt, worden doorgaans “alla Caprese” genoemd, naar het kleine Italiaans eilandje in de baai van Napels. Zo ook dit pastagerecht, gelift uit de onmisbare Pasta Bijbel. Ik heb het gisteren voor het eerst gemaakt en het was zo lekker, dat ik het gelijk op de site moest zetten. Continue reading
