Ik heb de site een beetje verwaarloosd. Ondanks een enorme aantal recepten die nog op mijn to-do lijst staan (een aantal die dankzij
bijdragen van lezers steeds groeit) is het alweer meer dan een maand geleden dat een nieuw recept deze pagina’s heeft gesierd. Het is zelfs zo erg dat ik niet stil heb gestaan bij het 1-jarig bestaan van Lekker Hapje (
begonnen op 11 juni 2004). Ik kan daarom wel begrijpen dat
een enkele trouwe lezer voorzichtig is gaan klagen. Welnu, de komende dagen zal ik de verloren tijd proberen in te halen en jullie overspoelen met een ongekende hoeveelheid aan lekkere hapjes.
Om te beginnen geef ik jullie hier het recept voor Pasta di Cesare. Nadat ik de Asperges uit de oven had geplaatst, vertelde N (van wie ik het recept had gekregen), dat zijn vriedin K (ook een van de pubquizzzers) een recept had voor het lekkerste gerecht ooit bedacht, bereid en gegeten. Dat moest ik natuurlijk hebben en een paar dagen later lag het recept in mijn Inbox op mij te wachten.
Het gerecht is genoemd “naar een mooie, jonge, Italiaanse, heerlijke, gespierde god! Die dit voor mij (K) heeft gekookt”. Okay dan. Volgens N is het: “Supersimpel, superlekker (…) blinkt uit in eenvoud, onovertroffen in smaak.” Persoonlijk moet ik zeggen dat het inderdaad erg goed smaakt, ook al werd het voor mij niet klaargemaakt door een Italiaanse Adonis, maar door een kleine Spanjaard met een bierbuikje…
Ingrediënten
voor 2 personen
- 200 gram pasta (bijv. farfalle)
- een bakje cherry tomaatjes, gehalveerd
- 125 gram mozzarella, in kleine blokjes gesneder
- een handje verse basilicum, in stukjes gescheurd
- geraspte grana kaas
- scheut extra vergine olijfolie
- zout en peper
Bereidingswijze
Kook de pasta al dente en giet het af. Roer de andere ingrediënten er doorheen (wees niet te zuinig met de peper en de olijfolie) en verwarm het geheel eventueel nog 1 minuut lang op laag vuur. Voeg zout en peper toe naar smaak. Strooi na het opscheppen de geraspte kaas er over.
Als variatietip kun je ook een handje verse rucola aan het gerecht toevoegen.
Eet smakelijk!
Like this:
Like Loading...
Related
He he, eindelijk! Zal het snel proberen.
Blijkbaar staat ditzelfde recept nu ook in de Aller Hande (zo vertelt N mij). Zó lekker is die dus.
Hier staat het. Moet toegeven dat ze wel een betere foto hebben…
Onder Pasta Caprese verstaan wij hier trouwens weer wat anders.