De escribano is een pittige aardappelsalade, typisch uit Arequipa. In alle restaurants waar wij in Arequipa zijn geweest, kwamen er een of twee borden escribano midden op tafel te staan. Deze werden vaak zelfs al vóór de kaart gebracht, zodat je alvast wat lekkers te knabbelen had terwijl je nadacht over wat je wilde eten. Continue reading
Alle kookboeken zitten nog wel in verhuisdozen en niet alle keukengerei is nog uitgpakt, dus nog even geen uitgebreide dissen of maaltijden. Wel een makkelijk risotto (ja, alweer) met doperwten en spek van de BBC Good Food website. Continue reading
Wel heel snel na de vorige weer een nieuwe aflevering Tussendoortjes, maar gisteravond maakte Restaurant Magazine haar jaarlijkse lijst met de 50 beste restaurants ter wereld bekend. Naar aanleiding daarvan even snel een aantal relevante links. Continue reading
We zitten nog midden in de verhuizing naar de nieuwe Casa Lekker Hapje. Vandaar dus weer een verzameling links in plaats van een nieuw recept. Hopelijk kan vanaf volgende week de nieuwe Lekker Hapje Keuken weer open voor business en nieuwe lekkernijen. Tot die tijd scheep ik de lezer weer even af met een nieuwe editie van de Tussendoortjes. Continue reading
Tijd voor de tweede aflevering van de tussendoortjes: de te-druk-met-verhuizen-om-een-echte-post-te-plaatsen editie. Continue reading
De vriendin en ik zijn momenteel aan het verhuizen naar de nieuwe Casa Lekker Hapje. Een van de laatste echte maaltijden voor dat de verhuis hectiek begon, was deze risotto met doperwtjes en ham. Continue reading
Een nieuw terugkerend rubriek hier op Lekker Hapje. Tijdens mijn vele uren achter de PC kom ik vele leuke links, stukjes en recepten tegen op andere kooksites en blogs. Tot nu toe deelde ik deze altijd via Twitter (@lekkerhapje, waarom volg je me nog niet?) , maar ik zal ze nu om de zoveel tijd bundelen en onder het kopje “Tussendoortjes” op Lekker Hapje met jullie delen. Continue reading
Na een maandenlange afwezigheid maakt het Foodblog Event deze maand een doorstart. Het thema was “Koolsoorten”. Mijn inzending gaat uit van broccoli en zorgt er vervolgens voor dat je van alles proeft, behalve de broccoli. Continue reading
De Spaans sprekenden onder de lezers zullen het Spaans woord voor kaas al herkend hebben. Het is dan ook de kaas die de quesadilla niet alleen haar naam, maar ook voor een groot deel haar smaak geeft. Continue reading
Ik at dit gerecht voor het eerst bij een goede vriendin van mij, bijna een jaar geleden alweer. Ze gaf me het recept, maar het verdween echter vrij snel tussen de vele concepten en drafts van nooit gepubliceerde posts die achter Lekker Hapje schuil gaan. Gelukkig heb ik hem onlangs herontdekt en nadat die de laatste paar weken een paar keer langs is gekomen in Casa Lekker Hapje, wil ik hem bij deze met jullie delen. Continue reading