Albondigas (Spaanse gehaktballetjes)
1
Geen cup zonder bal. Nu staat er op Lekker Hapje natuurlijk al een recept voor de ultieme bal, en zelfs voor Zweetballetjes, pardon Zweedse Balletjes, maar die vallen natuurlijk in het niet bij deze traktatie. Een albondiga is geen culinair hoogstandje: de basis is een ordinaire bal gehakt. Maar door de puurste en volste smaken die het Iberisch schiereiland ons te bieden heeft toe te voegen, ontstaat een smaaksensatie die zijn weerga niet kent. Continue reading
Om een kans te maken in deze poule des doods heb ik een klassieker uit de Amerikaanse Fast Food Cultuur onder handen genomen, de Philly Cheese Steak. 
Het valt nog niet mee om me in te werken in de materie (ze doen zo moeilijk over een Irakees visum tegenwoordig), maar het is me toch gelukt. Op de markt van Bagdad heb ik een origineel recept toestopt gekregen van een oud vrouwtje en dat via Turkije het land uit weten te smokkelen zonder dat de VN-waarnemers er lucht van hebben gekregen. 
Duidelijk is van begin af aan dat Zuid Afrika in dit toernooi zijn verdedigende koers heeft laten varen, en niet meer op de bobotie verdeding speelt. De verrassing kan dan ook niet groot zijn dat coach van Groenestijn het toernooi opent met een toetje. 
