2011
Reply
Yearly Archives: 2011
Bruine bonensoep
Een echte wintersoep, naast de bekendste Hollandse wintersoep: de erwtensoep, een eigenlijk minimaal even lekker maar sneller soepexemplaar. Bij ons thuis heeft deze soep de erwtensoep in ieder geval van de troon gestoten. Continue reading
Thaise kip met cashewnoten
Ik kreeg dit recept van een goede vriendin van ons. Ze heeft het een keer gemaakt toen we kwamen eten en wij hebben het sindsdien ook gebruikt op etentjes. Thais comfort food. Nu ik er over nadenk zitten mijn recepten wel vaak in deze hoek, je voelt je er lekker door. Het streelt de binnenkant van je lichaam en wie houdt daar nou niet van? Continue reading
Pico de Gallo
Pico de gallo betekent in het Spaans letterlijk “hanensnavel”, maar is in Mexico ook de naam van een sausje op basis van tomaat, pepers en ui. Lekker om nachochips in te dippen. Continue reading
Pasta met sperziebonen, pesto en mozzarella
Het komt soms voor dat de vriendin ‘s avonds de hort op gaat en mij alleen thuis achterlaat met niet meer dan een eenzame avondmaaltijd in het vooruitzicht. Wanneer dat gebeurt, kies ik er meestal voor om iets te koken wat snel en makkelijk in elkaar te flansen is, zodat ik me vlug voor de buis kan nestelen met een bordje comfort-food op schoot om Voetbal International te kijken (of iets anders wat normaal niet op mag). Continue reading
Risotto met peren en gorgonzola
Ik at dit gerecht voor het eerst bij een goede vriendin van mij, bijna een jaar geleden alweer. Ze gaf me het recept, maar het verdween echter vrij snel tussen de vele concepten en drafts van nooit gepubliceerde posts die achter Lekker Hapje schuil gaan. Gelukkig heb ik hem onlangs herontdekt en nadat die de laatste paar weken een paar keer langs is gekomen in Casa Lekker Hapje, wil ik hem bij deze met jullie delen. Continue reading
Kip quesadillas
De Spaans sprekenden onder de lezers zullen het Spaans woord voor kaas al herkend hebben. Het is dan ook de kaas die de quesadilla niet alleen haar naam, maar ook voor een groot deel haar smaak geeft. Continue reading
Farfalle met pittige broccoli
Na een maandenlange afwezigheid maakt het Foodblog Event deze maand een doorstart. Het thema was “Koolsoorten”. Mijn inzending gaat uit van broccoli en zorgt er vervolgens voor dat je van alles proeft, behalve de broccoli. Continue reading
Tussendoortjes, aflevering 1
Een nieuw terugkerend rubriek hier op Lekker Hapje. Tijdens mijn vele uren achter de PC kom ik vele leuke links, stukjes en recepten tegen op andere kooksites en blogs. Tot nu toe deelde ik deze altijd via Twitter (@lekkerhapje, waarom volg je me nog niet?) , maar ik zal ze nu om de zoveel tijd bundelen en onder het kopje “Tussendoortjes” op Lekker Hapje met jullie delen. Continue reading
Rode wijn risotto met ham en doperwten
De vriendin en ik zijn momenteel aan het verhuizen naar de nieuwe Casa Lekker Hapje. Een van de laatste echte maaltijden voor dat de verhuis hectiek begon, was deze risotto met doperwtjes en ham. Continue reading