Strawberry Fool
Reply
De aardbeien zijn weer in het seizoen. Een geschikt moment derhalve om dit toetje met jullie te delen. Continue reading
Category Archives: Alle Recepten
Risotto van vis met peentjes en doperwtjes
Risotto straalt altijd iets hoog culinairs uit, het heeft iets fancies, iets echt “foodies”. Maar in feite is het gerecht redelijk eenvoudig te bereiden, bijna altijd goddelijk lekker en een ideale manier om je groentela en vriesvak op te ruimen. Continue reading
Auberginedip
De eerste maanden van het jaar staan in huize Rosier altijd in het teken van verjaardagen en andere vieringen. Mooie gelegenheden dus om wat nieuwe dipjes, sausje en anders lekkers uit te proberen. Continue reading
Gebakken eitje in paprika
Het is paasweekend en daar horen paasontbijten, -brunches en lunches bij (streep door waar je niet op tijd voor op kunt staan) en het bijbehorend eitje!
Voor mensen die nog op zoek zijn naar een leuke manier om morgen of maandag eitjes op tafel te presenteren. Continue reading
Pasta Bresaola
Deze pasta is een afgeleide van de bekende carbonara. De bresaola is niet erg makkelijk te vinden in de gewone winkels (althans, niet in Lisse). Ik moet dus de mannen van La Fontana in Lisse hartelijk danken dat ze zo vriendelijk waren mij wat van hun voorraad te verkopen! Continue reading
Basilicum mayonaise
Niet zo lang geleden kwamen de zwager en zijn vriendin om te eten. Het toetje was als gezegd de dadeltaart en het hoofdgerecht de Italiaanse hamburgers. Om deze laatste nog extra op te leuken, maakte ik daar een basilicum mayonaise bij. Continue reading
Karamelsaus
In de dadeltaart die ik afgelopen weekend maakte, gaat een scheut karamelsaus. Want mierzoet is blijkbaar niet zoet genoeg. De supers waar ik de wekelijkse boodschappen doe, hebben het spul allen niet in huis. Dat hoeft gelukkig geen probleem te zijn, want je kan de saus zeer eenvoudig thuis zelf maken. Met bijkomend voordeel (of nadeel) dat je er gelijk goed bewust van wordt van hoeveel suiker er uiteindelijk we niet in de taart zit. Continue reading
Dadeltaart
De vriendin had onlangs een teamdag op haar werk, waarbij iedereen geacht werd een hapje of snack van huis mee te nemen. Een van haar collega’s had groot succes met een dadeltaart en stuurde de dag erna op veler verzoek het recept in een mail-to-all. Continue reading
Ovenschotel broccoli met ragout
Dit is een recept wat mijn moeder vroeger vaak maakte, lekker en wat mij betreft echte herfstkost. Continue reading
Ragù (Tomatensaus)
Na jarenlang experimenteren is ie dan eindelijk helemaal naar mijn zin: de ragù. Nu zal er vast wel iemand zijn die zegt: he, dat is niet de originele saus. Klopt, maar het is wel MIJN originele saus, die ik dus het lekkerst vind. Continue reading