Southern Chicken, Tortilla Chips, Bean Dip & Cucumber Salad

This entry is part 5 of 49 in the series Lekker Hapje Cup 2010

Zeg je USA, zeg je land van onbegrensde mogelijkheden, maar ook onbegrensd veel recepten waarvan de meeste hun roots niet in de USA zullen hebben. Net als veel van haar inwoners.

Daarom eerst dit recept. Nu zul je denken: Lijkt wel Mexicaans… Dit zal ergens vast wel voortgekomen zijn uit Mexicaanse ouders, maar goed, such is life. Beter goed gejat dan slecht bedacht natuurlijk. Continue reading

Zuid-Afrikaanse butternutsalade

This entry is part 4 of 49 in the series Lekker Hapje Cup 2010

Sabina, van Sabina kookt!, vertegenwoordigt tijdens de Lekker Hapje Cup het gastland Zuid-Afrika. Ze treedt daarmee in de voetsporen van GJ, die afgelopen jaar Bafana Bafana naar de overwinning leidde bij de inaugurele Lekker Hapje Cup.

Sabina lijkt echter niet uit het veld geslagen door deze zware opgave en vol vertrouwen maakt ze haar debuut in de Lekker Hapje Cup met een butternutsalade en de, volgens haar, lekkerste dressing van de wereld.

Haast je naar haar site om het recept te lezen en kom dan terug om je stem uit te brengen! Continue reading

He is back. Mandela verenigt Zuid Afrika opnieuw.

This entry is part 7 of 25 in the series Lekker Hapje Cup 2009

“He is back”, met deze woorden maakte de Zuid Afrikaanse bondscoach tijdens een ingelaste persconferentie bekend dat materiaalman Giesen weer terug gekeerd is bij de nationale ploeg. Nu kan de ploeg de befaamde braai spelen tijdens de finale om de Lekker Hapje Cup. Het schijnt dat Nelson Mandela een belangrijke hand heeft gehad in het terug halen van de materiaalman. Van Groenestijn sprak ook over het verloop van het toernooi. Continue reading