About Mark

Een liefhebber van lekker eten. Less is more en more is altijd welkom! Ik heb een voorliefde voor de Italiaanse keuken, maar oer-Hollandse gerechten sla ik ook niet af. voorts zijn sauzen favoriet bij me. Wat niet vraag je je af? Wel, Haring en rode kool. Ben dus breed georiënteerd en geïnteresseerd. Mijn liefde voor eten heeft er ook voor gezorgd dat ik een wat te ruime opslag heb gecreeerd voor al dit lekkers en ik dus eigenlijk constant in gevecht ben tegen de kilo's. tegenstrijdig? zeker! maar ik laat me er niet door kisten! Lees ze en bedenk dat de enige limiet met koken de door jezelf opgelegde is! Everything goes!

Zalmburgers

2014-11-02 18.04.11
This entry is part 4 of 7 in the series #burgeroorlog

Omdat mijn vrouw een groot liefhebber is van vis en dus ook van zalm, is de tijd gekomen om mijn liefde voor burgers en haar liefde voor vis eens te combineren. Ik ga hier niet beweren dat ik om ben en dat een visburger minstens zo goed is als een beefburger, maar smaken verschillen nietwaar? Marike is in ieder geval wel overtuigd van het bestaansrecht van deze schijven. Continue reading

Bacon Cheeseburgers

Bacon Cheeseburgers
This entry is part 3 of 7 in the series #burgeroorlog

Uitgedaagd worden voor een #burgeroorlog is altijd goed. Mooi excuus om burgertjes te bereiden.

Ik heb zitten peinzen welke burgers ik zou gaan maken; met zalm, tonijn, feta, kaas? Of toch maar de good old Bacon Cheeseburgers die het thuis zo goed doen altijd. Keuze was uiteindelijk makkelijk, want ik had gewoon het meeste trek in cheeseburgers… met bacon! Oh yeah! Continue reading

Knoflooksoep

Knoflooksoep

Omdat we bij ons thuis fan zijn van knoflook en geloven in de therapeutisch goede eigenschappen van dit fijne bolletje (om het maar niet te hebben over de goede eigenschappen tegen vampieren), gebruiken we dit bijna dagelijks.

Om nog maar eens een boost te geven aan de knoflookinname, hieronder een recept voor een fijn knoflook soepje. Continue reading

Thaise kip met cashewnoten

Ik kreeg dit recept van een goede vriendin van ons. Ze heeft het een keer gemaakt toen we kwamen eten en wij hebben het sindsdien ook gebruikt op etentjes. Thais comfort food. Nu ik er over nadenk zitten mijn recepten wel vaak in deze hoek, je voelt je er lekker door. Het streelt de binnenkant van je lichaam en wie houdt daar nou niet van? Continue reading