Pompoensoep

Aangezien Lekker Hapje altijd bereid is om zich aan de hoogste bieder te verkopen, speel ik vandaag handig in op de Halloweencommercie met een recept voor lekkere pompoensoep. Het recept komt van mijn nicht Veronica, die het onlangs op mijn Spaanse receptensite plaatste. Ze omschrijft het als een eenvoudig, maar heerlijk recept: het ideale voorgerecht voor elke maaltijd. Continue reading

Gazpacho

Nu het er op lijkt dat de zomer eindelijk óók in Nederland gearriveerd is (zolang het niet hard regent of niet hard waait… of beide), leek het me een goed moment om een van de meest traditionele Spaanse gerechten uit de kast te halen. Gazpacho is immers een koude groentesoep die in Spanje vooral in de zomer genuttigd wordt om de hitte te bestrijden. Continue reading