Pico de Gallo
Reply
Pico de gallo betekent in het Spaans letterlijk “hanensnavel”, maar is in Mexico ook de naam van een sausje op basis van tomaat, pepers en ui. Lekker om nachochips in te dippen. Continue reading
Monthly Archives: februari 2011
Pasta met sperziebonen, pesto en mozzarella
Het komt soms voor dat de vriendin ‘s avonds de hort op gaat en mij alleen thuis achterlaat met niet meer dan een eenzame avondmaaltijd in het vooruitzicht. Wanneer dat gebeurt, kies ik er meestal voor om iets te koken wat snel en makkelijk in elkaar te flansen is, zodat ik me vlug voor de buis kan nestelen met een bordje comfort-food op schoot om Voetbal International te kijken (of iets anders wat normaal niet op mag). Continue reading
Risotto met peren en gorgonzola
Ik at dit gerecht voor het eerst bij een goede vriendin van mij, bijna een jaar geleden alweer. Ze gaf me het recept, maar het verdween echter vrij snel tussen de vele concepten en drafts van nooit gepubliceerde posts die achter Lekker Hapje schuil gaan. Gelukkig heb ik hem onlangs herontdekt en nadat die de laatste paar weken een paar keer langs is gekomen in Casa Lekker Hapje, wil ik hem bij deze met jullie delen. Continue reading
Kip quesadillas
De Spaans sprekenden onder de lezers zullen het Spaans woord voor kaas al herkend hebben. Het is dan ook de kaas die de quesadilla niet alleen haar naam, maar ook voor een groot deel haar smaak geeft. Continue reading
Farfalle met pittige broccoli
Na een maandenlange afwezigheid maakt het Foodblog Event deze maand een doorstart. Het thema was “Koolsoorten”. Mijn inzending gaat uit van broccoli en zorgt er vervolgens voor dat je van alles proeft, behalve de broccoli. Continue reading