In de langslepende #burgeroorlog die Mark en ik voeren, had het strijdtoneel zich moeten verplaatsen naar de vegaburger. Maar het is mij nog niet gelukt om daar een geschikte en lekkere kandidaat voor te vinden.

Dus hoewel de naam van deze burger misschien anders doet vermoeden, is het gewoon een echte burger-burger: mét vlees. De aubergine uit de titel wordt alleen verwerkt, met wat knoflook en tomaten, in het bijbehorende sausje. Continue reading →