Eind vorig jaar is huize Lekker Hapje eindelijk (dit is een meerjaren project geweest) voorzien van een nieuwe keuken, met eindelijk ook een volwaardige oven. Dit opent talloze nieuwe mogelijkheden aan recepten, waar we in het verleden niet aan zouden beginnen door het gebrekkige combi-oventje in de vorige keuken.
Zo ook deze zalm met broccoli uit de oven.
Zalm met broccoli, aardappelen en tomaatjes uit de oven
Course: Alle Recepten, Hoofdgerechten, Ovenschotels, VisVoor
4
personenVoorbereiding
20
minutesKooktijd
20
minutesCalorieën per persoon
740
kcalIngrediënten
4 zalm filets of moten
500 gram aardappelschijfjes
500 gram broccoli
150 gram spekblokjes
400 gram tomaatjes
peper
zout
2 teentjes knoflook (of snufje knoflookpoeder)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Bedek een bakplaat met bakpapier en verspreid daar de aardappelschijfjes op. Versnipper de knoflookteentjes en strooi dit over de aardappelen heen. Bak de aardappelen in de over gedurende 5 minuten.
- Snijd de broccoli in roosjes en blokjes. Kook ze in een pan ruim water met een snufje zout gedurende 3 minuten. Giet de broccoli af en leg even apart.
- Snijd de tomaatjes in tweeën.
- Haal de aardappelen uit de oven. Verdeel achtereenvolgens de spekjes, de broccoli en als laatste de zalm er overheen.
- Bak het geheel nog eens 15 tot 20 minuten in de oven.
Also published on Medium.
Ugnsbakad lax med broccoli och tomater är min absoluta standardrätt under stressiga veckor eftersom det sköter sig självt i ugnen. Att kombinera rena proteiner med näringsrika grönsaker är ett smart sätt att hålla blodsockret stabilt och hålla igång ämnesomsättningen. Ofta glömmer vi bort hur mycket kosten påverkar vår generella metabola hälsa och dagsform. För den som vill optimera sin livsstil på djupet och vill ha individanpassad medicinsk vägledning kring kost och vikt, kan ett besök hos specialister rekommenderas. Besök webbplatsen för att upptäcka hur modern läkarledd support kan underlätta din hälsoresa