Vanaf Juli gaan in New York een nieuwe wet in die fast food restaurants verplicht om bij hun menu’s het aantal calorieën van de gerechten te vermelden, in het kader van een grote campagne om de bevolking van New York gezonder te laten leven (zo mogen restaurants al geen transvetten meer gebruiken).
De wet geldt dus alleen voor fast-food restaurants. Dit bracht de mensen van New York Magazine op het idee om te onderzoeken hoeveel calorieën in een luxe maaltijd bij een 3-sterren restaurant zitten. Onderwerp van de studie werd de negen gangen maaltijd ($250) van luxe restaurant Per Se, nummer 9 op de lijst van de beste restaurants van de wereld.
Door (delen van) gerechten uit het restaurant te smokkelen en te laten analyseren kwam men uit op een totaal van 2400 calorieën. Dit is bijna het aanbevolen dagelijks aantal calorieën voor een volwassen man (+/- 2500; +/- 2000 voor een volwassen vrouw) en ongeveer hetzelfde aantal calorieën als in 5 Big Macs (rond de 500 calorieën per stuk).
Niet dat je het eten in een 3-sterren restaurant zo maar met de McD’s kan vergelijken natuurlijk… bij de Per Se delen ze vast geen Happy Meals uit.
Meer info:
- New York Magazine: How Many Calories of Big Macs Is One Meal at Per Se?
- Gevonden via: kottke.org.
Goed dat er eindelijk eens iemand op komt voor die arme klanten van Perse.