Tag: Venezuela

Arepas

door Alberto (Alle Recepten, Fingerfood, Venezuela, Zuid-Amerika)

ArepasAls vroeger weleens vriendjes bij ons thuis kwamen eten en mijn moeder iets Spaans of Venezolaans klaar had gemaakt, dan moesten mijn zusje en ik vaak uitleggen aan de gast wat er nu precies op zijn bord lag. Als mijn moeder arepas gemaakt had, dan noemde ik dat “Venezolaans brood”.

Tags: , ,

Lees verder...

Pabellón criollo: het nationale gerecht van Venezuela

door Alberto (Alle Recepten, Hoofdgerechten, Venezuela, Zuid-Amerika)

Hét nationale gerecht van Venezuela is toch wel de pabellón criollo.

Tags: , , , , , ,

Lees verder...

Reina pepeada

door Alberto (Alle Recepten, Fingerfood, Salades, Venezuela, Zuid-Amerika)

Reina PepeadaDeze avocado-kip salade is een traditionele Venezolaanse vulling voor arepas.

Tags: , , , , , , , , ,

Lees verder...

Tajadas

door Alberto (Alle Recepten, Vegetarisch, Venezuela, Zuid-Amerika)

Tajadas zijn schijfjes bakbanaan die goudbruin gebakken zijn in olie. In Venezuela kom je ze ook vaak tegen onder de naam platano (=banaan, duh). Ze vormen het eenvoudigst onderdeel van de pabellon criollo (op de rijst na).

Tags: ,

Lees verder...
Alle Tags: aardamandelen aardappel aardbeien absint alfalfa amandelen amaretto ananas ananassap anijslikeur Anneke Ammerlaan ansjovis aperol appel arachide olie arepas artisjok asperge aubergine augurk avocado azijn bacon Bailey's bakbanaan bakpoeder balsamico banaan barbecue basilicum basterdsuiker bechamel bessensap best of biefstuk bier bieslook biet biscuit bitterkoekjes bladerdeeg bladselderij blauwe kaas bleekselderij blender bloem bloemkool Blog Day bospeen bosui boter bouillon boursin braadworst brandy brie broccoli brood broodje broodkruimels bruine bonen bruine suiker bulgur cacao cachaça café zuid cajunkruiden cake cakemeel Calgary camembert Canada cannelloni caraotas carpaccio cashewnoten cassoulet cava cayennepeper champagne champignons cheddar Cheffen cherry tomaten chilipeper chili saus chinese kool chocola chocolade chocolate chip chocopasta chorizo chufas cindy crawford citroen citroengras citroenrasp citroensap clamato cocktail coffeelovers cognac cointreau cola Como agua para chocolate Cook-off Cookie Cook-Off cookies courgette couscous crouton crème fraîche cup-a-soup curry poeder dadels De Zakkendrager dille dipsaus Directo al Paladar doogh doperwten dragon druiven drumsticks dumplings Ed Levine eenpansgerecht eetschrijven ei eierdooier eigeel eikenbladsla eiwit ek empanada entercote epicurious espesso euro2008 Everyhting Is Wrong With Me farfalle Ferran Adrià feta flamberen foelie food trends forel freixenet friet fruits de mer gambas garnalen gecondenseerde melk gedroogde tomaten gehakt geitenkaas gember geraspte kaas Gert-Jan van Groenesteijn gin gorgonzola groene kool groentebouillon habanero ham hamburger Harina P.A.N. haver havermout hazelnoten hoisinsaus honing ijs ijsblokjes inca kola Indonesië inktvis Italiaanse kruiden Jason Mulgrew Joseph Baum kaas kabeljauw Kahlúa kalamata kalfspoulet kalkoen kaneel kappertjes kastanjechampignon kastanjes katenspek kerrie kerriepoeder kersen kerst kerstdiner ketchup ketjap ketumbar kidney bonen kikkererwten kikkoman kip kipbouillon kippenbouillon kirsch kiwi klapper klapstuk kliekjes klopvast knoflook knoflookpoeder koekjes koffie koffieklop koffielikeur kokosmelk kokosvlees komijn komkommer kookwijn koriander krabbetjes kreeft kroepoek kruidenboter kruidenkaas kruidnagel lamsvlees laos lassi Laura Esquivel laurier Leffe lente-ui libanon liguria ligurië limoen limoenen limoensap linguine linzen Maar Hoe Was Het madame jeanette magnetron Maltesers mango margarine marjolein Mark Bittman martin scorsese mascarpone mayonaise maïs maïsmeel maïzena meel melk meloen Mexico Michael Whiteman midden-oosten Montignac More Than Ten mosselen mosterd mozzarella munt naaldpaddestoelen nasi kruiden Niçoise nootmuskaat Obama octopus oelek oestersaus oesterzwam oesterzwammen olie oliebollen olijfolie olijven omelet ontbijt oprah winfrey oregano oude kaas pabellon criollo paddenstoelen paling paneermeel pangsit pannenkoeken papaya paprika paprikapoeder Parmezaan Parmezaanse kaas Pasta Pasta Bijbel Pecorino Romano peer penne peper pepers Pernod peru perzik pesto peterselie peultjes pigstrotters pijboompitten pijnboompitten piment pinboompitten pindakaas pisco pita pitaya poedersuiker port potjie prei prosecco Provençaalse kruiden pruimen quiche raapstelen rabarber radijs rauwe ham rawit real madrid restaurant rietsuiker Rijst rijstazijn rijsttafel rijstwijn risotto rode peper Rode rozen en tortilla's rode ui rode wijn rookworst room roomboter roomkaas rosbief roux rozemarijn rozen rozijnen rucola rum runderbouillon runderlappen rundvlees saffraan salade salami sambal sambal oelek santen schelpdieren selderij sereh serrano serranoham sesamolie sesamzaad shake sherry shiitake shot sichaunpepers sichuanpepers Simone Ortega sinaasappel sinaasappelsap sjalot sla Slagevegt slagroom smoothie snijbonen snoep soepvlees soja soja saus spaghetti Spa rood spek sperziebonen sperzieboontjes spinazie spitskool spruitjes spuitwater StarfishAndCoffee steranijs stokbrood stone leek stoofschotel stoven suiker suikerstroop syrië taart taartdeeg tabasco tagliatelle tarly tarwebloem taugé tequila teriyaki thee Tia Maria tijm tilapia tofu tomaat tomate frito tomatenpuree tomatensap tomatensaus tomato frito tonijn tortilla triple-sec tropisch tuinbonen tuinkers tuinkruidenbouillon Turkije ui ui knoflook valentijn valentijnsdag Valentijnsgerecht vanille vanille extract vanilleijs vanille ijs vanille suiker varken varkensgebraad varkenshaas varkenskarbonade varkenspootjes varkensvlees varkessaucijzen veldsla Venezuela vermouth vijzel visbouillon visfond vleesbouillon vleestomaat voetbal walnoten water watermeloen whisky wijnazijn winegums winterpeen witlof witte bonen witte peper witte wijn wodka wonton Worcestershire worst wortel wrap YAY Sports! NBA yoghurt zalm zeevruchten zeezout zilverui zilveruitjes zomerse salade zongedroogde tomaten zonnebloemolie zout zwarte bonen