Aubergine rolletjes met serranoham en geitenkaas
door Alberto (Alle Recepten, Fingerfood)
In het kader van het food blog event van november (“Rock ‘n Roll”), op deze eerste december een recept voor heerlijke auberginerolletjes gevuld met serranoham en geitenkaas.
Tags: aubergine, balsamico, geitenkaas, olijfolie, serranoham
Lees verder...Bocata de jamón (broodje serrano ham)
door Alberto (Alle Recepten, Fingerfood, Mediterraan, Spaans)
Er is weinig Spaanser dan een bocata de jamón, een broodje serrano ham. Vooral als je hem meeneemt naar het voetbal om hem tijdens de rust van de wedstrijd soldaat te maken.
Tags: broodje, olijfolie, real madrid, serrano, serranoham, stokbrood, tomaat, voetbal
Lees verder...Jamón
door Alberto (Algemeen) 
Jamón, originally uploaded by atr75.
Thuis komen bij paps en mams is altijd goed.
Zeker als er een pata negra op het keukenaanrecht staat!
Tags: serrano, serranoham
Lees verder...Mediterrane Salade met Rucola, Mozzarella, Tomaat en Serrano ham
door Alberto (Alle Recepten, Italiaans, Mediterraan, Salades, Voorgerechten)Afgelopen woensdag weer met de Usual Iberische Suspects voetbal gekeken. We zouden eerst samen eten bij C thuis om vervolgens de wedstrijd (Portugal – Nederland, dus voor enkelen onder ons – de Portugezen vooral- erg belangrijk) te kijken. Iedereen zou een gedeelte van het diner verzorgen en ik besloot om mijn befaamde salade te maken (ok, niet echt “mijn salade”, ik heb het ook maar van iemand anders afgekeken, maar dat hoeven we niemand te vertellen). Die scoort namelijk altijd wel goed.
Tags: balsamico, basilicum, cherry tomaten, olijfolie, pinboompitten, rucola, serrano, serranoham, sla, tomaat
Lees verder...Salmorejo
door Alberto (Alle Recepten, Mediterraan, Soepen, Spaans, Voorgerechten)
Inspiratie voor mijn bijdrage aan het Food Blog Event van december sloeg toe toen ik vlak na kerst met mijn ouders en zusje aan het lunchen was bij La Divina Gula in Madrid. Toen mijn vader te horen kreeg dat het voorgerecht van zijn keuze niet meer vorraadig was, bestelde hij de salmorejo, die hij heel stijlvol in een cocktailglas geserveerd kreeg.
Tags: azijn, brood, ei, knoflook, olijfolie, peterselie, serranoham, tomaat, zout
Lees verder...Serrano ham rolletjes
door Alberto (Alle Recepten, Fingerfood, Mediterraan, Spaans, Voorgerechten)Overheerlijke rolletjes van ei, serrano ham en roomkaas. Geschikt als heerlijke hapjes vooraf of als sjieke party snacks.
Tags: Directo al Paladar, ei, olijfolie, peterselie, roomkaas, serrano, serranoham
Lees verder...Snelle pasta met serrano ham en knoflook
door Alberto (Alle Recepten, Hoofdgerechten, Italiaans, Mediterraan, Pasta)Afgelopen zomer kwam ik namelijk een artikel tegen in de “Dining & Wine” sectie van de New York Times. In dit artikel somde culinaire schrijver Mark Bittman 101 makkelijke recepten op die in weinig tijd te bereiden zijn. Dit is nummertje 14 (lijkt overigens ook erg veel op nummertje 46).
Tags: broodkruimels, cayennepeper, knoflook, Mark Bittman, Pasta, peterselie, serrano, serranoham
Lees verder...Tosti met kaas, serranoham en peer
door Alberto (Alle Recepten, Fingerfood)
Deze lekkere tosti is net even anders dan het gebruikelijke ham-kaas werk. Ideaal als tussendoortje of als avondeten wanneer je een keer wat minder grote trek hebt en geen zin om te koken. De tosti heeft wel wat weg van de gorgonzola-peer toastjes van een paar maanden terug. Erg smakelijk dus.
Tags: brood, kaas, peer, serrano, serranoham
Lees verder...
