Lekker Hapje

Wat kookt een Desperate Housewife voor de meest waardevolle speler van de finale van de NBA? Pasta in een heerlijke citroensaus natuurlijk!

Tags: bouillon, citroensap, Pasta, room, spaghetti

Twee maandjes terug kreeg ik uit België dit recept voor Farfalle op z’n Venetiaans. Venetiaanse Vlinders if you will…

Tags: bloem, bouillon, champignons, farfalle, ham, kip, paprika, Parmezaan, Pasta, room, tijm

Als hoofdgerecht bij het reeds besproken “Party Koken” hadden we, uiteraard, de keuze tussen vlees en vis. Hoewel ik (heel voorspelbaar) voor het vlees had gekozen, had het lot beslist dat mijn groepje belast was met het bereiden van de vis: zalm gepocheerd in de oven met dillesaus en tagliatelle.

Tags: bospeen, boter, crème fraîche, dille, Pasta, prei, room, sjalot, sperziebonen, tagliatelle, vermouth, visbouillon, visfond, witte wijn, zalm

Een tijd geleden (moet ergens in maart zijn geweest) hadden we trek in iets lekkers met pesto. Na wat met Google te hebben gespeeld kwamen we uit op een recept voor “Pesto Cheesy Chicken Rolls” die wel aan onze eisen leek te voldoen. Zelf bedachten we nog een manier om de begeleidende pasta ook van een goeie dosis pesto te voorzien.

Tags: basilicum, kip, mozzarella, Pasta, pesto, rucola, zongedroogde tomaten

Deze pasta is iets minder gangbaar dan bijvoorbeeld de penne bolognese of de fusili met spinazie en voor de fervent pasta-eter kan het daarom een welkome afwisseling zijn. Niet geschikt voor kleine kinderen, want olijven en ansjovis moet je meestal leren eten. Volwassenen die dat niet lusten, zouden zich moeten schamen!

Tags: ansjovis, champignons, linguine, olijven, Parmezaan, Pasta, spek, ui knoflook

Een heerlijke pasta schotel uit de oven op wel zeer Amerikaanse wijze: met erg veel kaas.

Plus nog een laffe, onsuccesvolle poging om te verklaren waarom er een maand lang geen nieuw recept verschenen is.

Tags: champignons, doperwten, farfalle, kaas, Pasta, slagroom, tonijn, ui

Gerechten waar een combinatie van mozzarella, tomaten en basilicum in is verwerkt, worden doorgaans “alla Caprese” genoemd, naar het kleine Italiaans eilandje in de baai van Napels. Zo ook dit pastagerecht, gelift uit de onmisbare Pasta Bijbel. Ik heb het gisteren voor het eerst gemaakt en het was zo lekker, dat ik het gelijk op de site moest zetten.

Tags: ansjovis, basilicum, mozzarella, olijfolie, olijven, Pasta, peper, suiker, tomaat, tonijn, witte wijn

Als je aan een recept met aardbeien denkt, dan zie je ze in eerste instantie niet verwerkt in pasta saus. Toch is dat exact wat we hier gaan doen.

Tags: aardbeien, balsamico, olijfolie, Pasta, spaghetti, tomatenpuree

Na het geslaagde spruitjes avontuur hadden we in huize Lekker Hapje nog een halve pot geroosterde paprika’s. Zaak dus om die op een smakelijke manier soldaat te maken.

Samen met de reeds in huis aanwezige tomaten, besloot ik ze te promoveren tot pasta saus. Het is een eenvoudig recept maar daardoor niet minder lekker.

Tags: kip, olijfolie, paprika, Parmezaanse kaas, Pasta, spek, tomaat, ui

Snelle, makkelijke en lekkere (net als ik) salade om weer in te komen na al die weken afwezigheid.

Tags: basilicum, geitenkaas, Mark Bittman, olijfolie, paprika, Pasta, rucola, walnoten

F noemt dit “Blauwe kaas pasta”. Op een paar kleine nuances na, lijkt het heel erg op een recept die ik zo nu en dan maak en uit de Pasta Bijbel heb gehaald ooit. Het leek met het beste om het beste uit de twee recepten te combineren tot een Uberrecept: “Penne alla Rusticana”.

Tags: broccoli, gorgonzola, knoflook, Parmezaan, Pasta, Pasta Bijbel, room, witte wijn

Vlak voor mijn vakantie, en de daardoor ontstane radiostilte op de site, maakte ik dit recept wat de lieve Angelique me had gestuurd. Ze had het zelf gegeten en gelijk een van de lekkerste pasta’s gevonden die ze ooit had geproefd.

Een recept die zo warm aanbevolen komt, kon ik natuurlijk niet aan mij voorbij laten gaan.

Tags: basilicum, doperwten, ham, Parmezaan, Pasta, penne, shiitake, sjalot, slagroom

Een pasta gerecht die niet alleen makkelijke en snel te bereiden is, maar bovendien een tikkie exotischer is dan de standaard kost die je bij je pasta gewend bent.

Tags: dille, farfalle, garnalen, Pasta, Pernod, room

Afgelopen zomer kwam ik namelijk een artikel tegen in de “Dining & Wine” sectie van de New York Times. In dit artikel somde culinaire schrijver Mark Bittman 101 makkelijke recepten op die in weinig tijd te bereiden zijn. Dit is nummertje 14 (lijkt overigens ook erg veel op nummertje 46).

Tags: broodkruimels, cayennepeper, knoflook, Mark Bittman, Pasta, peterselie, serrano, serranoham

Na het succes van de snelle serrano pasta, duurde het niet lang voor ik me weer bij Mark Bittman’s 101 summer recipes meldde voor een nieuw gerecht, toen ik weer eens zonder zin en inspiratie om te koken zat.

Het werd dit keer heel voorspelbaar weer pasta en wel nummertje 65. Nu had ik dit keer niet alle ingrediënten in huis, maar een tripje naar de supermarkt om een bakje zeevruchten te halen, was snel gemaakt.

Tags: garnalen, inktvis, knoflook, Mark Bittman, mosselen, Pasta, tomaat, zeevruchten

Jawel, naast al het LH-Cup geweld zowaar ook nog recepten op deze site: ook als je spaghetti in rode wijn kookt, wordt het gruwelijk lekker.

Tags: ansjovis, citroenrasp, citroensap, knoflook, olijfolie, Parmezaanse kaas, Pasta, peper, peterselie, rode wijn, spaghetti, zout