Lekker Hapje

Apple Crisp is een lekker toetje uit Canada, wat het best beschreven kan worden als appeltaart zonder de taart.

Tags: appel, boter, Canada, havermout, ijs, kaneel, meel, nootmuskaat, rietsuiker, suiker

Ik heb weer een nieuw recept gekregen van mijn collega uit Venray. Na zijn menstruerende vis en broccoli uit de wok volgt hier het erg smakelijke Babi Smoor.

Tags: bouillon, gehakt, Indonesië, ketjap, knoflook, kroepoek, nootmuskaat, Rijst, tomaat, ui

De bechamelsaus is een saus op basis van melk, boter en bloem. Het is een saus op basis waarvan vele andere sauzen gemaakt worden. In de Franse keuken wordt het daarom ook wel gezien als een van de “moeder sauzen”.

Tags: bloem, boter, melk, nootmuskaat, roux, witte peper, zonnebloemolie, zout

Stel, die ene leuke meid heb je eindelijk weten te verleiden tot een etentje bij je thuis en je wilt natuurlijk hoge ogen gooien, maar het moet geen Kerstdiner worden. Dus geen studentenhap en niet ‘over the edge’ maar wel simpel en gegarandeerde goede resultaten. Mijn favoriet voor deze gelegenheid: “De Bloemcoli-taart”

Tags: bladerdeeg, bloemkool, broccoli, camembert, cashewnoten, crème fraîche, ei, kaas, nootmuskaat, quiche

Zeg je USA, zeg je land van onbegrensde mogelijkheden, maar ook onbegrensd veel recepten waarvan de meeste hun roots niet in de USA zullen hebben. Net als veel van haar inwoners.

Daarom eerst dit recept. Nu zul je denken: Lijkt wel Mexicaans… Dit zal ergens vast wel voortgekomen zijn uit Mexicaanse ouders, maar goed, such is life. Beter goed gejat dan slecht bedacht natuurlijk.

Tags: cayennepeper, kip, knoflook, komijn, komkommer, koriander, limoen, nootmuskaat, olijfolie, oregano, paprikapoeder, peper, rode peper, tortilla, ui, zonnebloemolie, zout