Lekker Hapje

Terwijl de zomer haar best doet op herfst te lijken, kwam ik dit receptje tegen. Lekker zomers voor in de herfst, of was het nou lekker herfst voor in de zomer. Anyway, met dank aan J.O., is hier de enige manier om bieten te eten.

Tags: azijn, biet, carpaccio, crème fraîche, kaas, oude kaas, pijnboompitten, rucola

Om na de Souvlaki en Tzatziki weer even kort in Griekse sferen te geraken, heb ik met behulp van beste vriend Google een recept voor Bifteki opgeduikeld. Dit keer dus niet uit het gratis spaans kookboekje, maar daardoor niet minder lekker.

Tags: feta, gehakt, kaas, rundvlees, tijm, yoghurt

Big Kahuna Burger. That’s that Hawaiian burger joint. I heard they got some tasty burgers. I ain’t never had one myself, how are they?

Tags: ananas, bruine suiker, cheddar, ei, hamburger, kaas, ketchup, mosterd, paneermeel, suiker, teriyaki

De exotische broertjes van de pigs in a blanket: bladerdeeghapjes van cashews en feta!

Tags: bladerdeeg, cashewnoten, feta, honing, kaas

Cachopo is een typisch gerecht uit de streek Asturië in het noorden van Spanje. Het is in feite een soort broodje belegd met ham, kaas en groenten, maar in plaats van brood worden er vleesfilets gebruikt. Er zijn ook variaties met visfilets of zelfs vegetarisch met gepaneerde aubergine. Het “broodje” wordt eerst gepaneerd en vervolgens gebakken. Zie het als een soort cordon-bleu op steroïden.

Tags: champignons, ei, ham, kaas, knoflook, paneermeel, paprika, peterselie, rundvlees

De Caesar Salad dankt haar naam gek genoeg niet aan het feit dat het vaste prik op het menu van Julius Caesar was, wanneer hij op bezoek was bij het legerkamp van Petibonum.

Tags: ansjovis, citroensap, crouton, ei, kaas, knoflook, mosterd, olijfolie, Parmezaan, Worcestershire

Na elk fatsoenlijk kerstdiner, blijft iedereen met veel kleikjes zitten. Dit recept is de ideale manier om een deel van het vlees wat je over houdt op een erg lekkere manier te verwerken.

Tags: appel, bechamel, cannelloni, geraspte kaas, kaas, kerst, kerstdiner, kliekjes, paprika, tomatensaus, tomato frito, ui, varken, varkensvlees

Deze champignons smaken heerlijk en zijn uitstekend geschikt als hapje tussendoor, party snack of smakelijk voorafje. Dat laatste kan misschien nog van pas komen voor diegenen die nu nog op zoek zijn naar een voorgerecht voor hun aanstaande kerstdiner.

Tags: champignons, kaas, pesto

Dit recept is ingestuurd door een bezoekster van de site en combineert de heerlijke sterke smaak van gorgonzola met de heerlijke frisse smaak van verse basilicum.

Tags: basilicum, crème fraîche, gorgonzola, Italiaanse kruiden, kaas, kip, knoflook

Als eerder vermeld in dit theater, werden voor de verjaardag van de lieve Angelique een groot aantal hapjes gemaakt. De knakworsten en wraps hebben we al behandeld en het recept voor de bloemcoli-taart haalden we gewoon van deze site. Het enige gerecht op het feestje wat nog niet op Lekker Hapje te vinden is, is een quiche met courgette en ham; hier het recept.

Tags: basilicum, bladerdeeg, boter, courgette, ei, ham, kaas, Provençaalse kruiden, slagroom

Stel, die ene leuke meid heb je eindelijk weten te verleiden tot een etentje bij je thuis en je wilt natuurlijk hoge ogen gooien, maar het moet geen Kerstdiner worden. Dus geen studentenhap en niet ‘over the edge’ maar wel simpel en gegarandeerde goede resultaten. Mijn favoriet voor deze gelegenheid: “De Bloemcoli-taart”

Tags: bladerdeeg, bloemkool, broccoli, camembert, cashewnoten, crème fraîche, ei, kaas, nootmuskaat, quiche

Vlak voor Valentijn kreeg ik nog dit sensueel recept voor (wederom) gebakken kaas, dit keer succesvol aangevuld met een scheutje honing. Hoewel 14 februari al voorbij is, wilde ik niet tot volgend jaar wachten met het plaatsen van deze lekkernij.

Tags: camembert, ei, honing, kaas, meel, paneermeel, valentijn, valentijnsdag, Valentijnsgerecht

Uit het Tilburgse stadje T heeft de lieftallige N een maand geleden een aantal recepten gestuurd. Het heeft lang geduurd, waarvoor mijn verontschuldigingen aan N, maar hier dan eindelijk de eerste van deze set gerechten: Gevulde Paprika’s.

Tags: basilicum, ei, feta, kaas, paprika, Parmezaan, room, tomatenpuree, ui

De limoen en munt in de couscous maken van dit gerecht een frisse lekkernij voor als het buiten mooi weer is, de dagen langer en de rokjes weer korter worden.

Tags: courgette, couscous, geitenkaas, kaas, kaneel, knoflook, komijn, koriander, limoen, munt, oregano, paprikapoeder, rozijnen, tijm, ui, varken

Hier mijn poging om de lekkere italiaanse hamburger die ik onlangs bij Coffeelovers als lunch at te reproduceren. Wat maakt het italiaans? Dit weet bijna niemand, maar ik vermoed dat het de aanduiding aan de mozzarella en de rucola te danken heeft. Het recept is uit het hoofdje, dus de kans bestaat dat het niet exact overeen komt met wat je bij Coffeelovers kunt bestellen.

Tags: café zuid, coffeelovers, hamburger, kaas, mayonaise, mozzarella, rucola, tomaat

Dit recept kreeg ik vorig jaar, nadat ik bij vrienden en kennissen een oproep gedaan had naar recepten voor Valentijnsdag gerechten. Nu ben ik iemand die zijn liefde en affectie niet laat beperken tot een door de commercie (bloemisten, bonbonwinkels) vastgestelde dag: voor mij is het elke dag Valentijnsdag.

Daarom hier en nu de kip met kersen!

Tags: bladerdeeg, crème fraîche, kaas, kerriepoeder, kersen, kip, knoflook, paneermeel, sambal, ui, valentijn, valentijnsdag, Valentijnsgerecht

Net op tijd voor Valentijnsdag, een Valentijn gerecht: gepaneerde mozzarella hartjes. Want wat is een beter teken van ware liefde dan gefrituurde kaas?

Tags: basilicum, ei, kaas, mozzarella, olijfolie, paneermeel, peper, valentijn, valentijnsdag, Valentijnsgerecht

Een heerlijke pasta schotel uit de oven op wel zeer Amerikaanse wijze: met erg veel kaas.

Plus nog een laffe, onsuccesvolle poging om te verklaren waarom er een maand lang geen nieuw recept verschenen is.

Tags: champignons, doperwten, farfalle, kaas, Pasta, slagroom, tonijn, ui

Deze lekkere tosti is net even anders dan het gebruikelijke ham-kaas werk. Ideaal als tussendoortje of als avondeten wanneer je een keer wat minder grote trek hebt en geen zin om te koken. De tosti heeft wel wat weg van de gorgonzola-peer toastjes van een paar maanden terug. Erg smakelijk dus.

Tags: brood, kaas, peer, serrano, serranoham

Stel, je gaat stappen en de daarbij behorende bieren naar binnen gieten. Niet zo’n heel rare veronderstelling. Wat is dan een goede bodem? Juist, witbrood met ei.

Tags: boursin, brood, champignons, ei, kaas, pesto, rosbief, tomaat