Tag: citroensap

Allioli

door Alberto (Alle Recepten, Fingerfood, Mediterraan, Sauzen, Spaans, Vegetarisch)

Toen we besloten om zelf wat dipsauzen te maken voor mijn verjaardagsfeest, mocht er van mij een saus zeker niet ontbreken: allioli.

Tags: , , ,

Lees verder...

Asperges uit de oven

door Alberto (Alle Recepten, Hoofdgerechten, Ovenschotels)

Ik ben zelf geen al te grote liefhebber van asperges. Toch kun je er rond deze tijd moeilijk aan ontkomen hier in Limburg, we zitten immers midden in de aspergetijd (grofweg van april tot en met juni). Ik kan deze maanden daarom niet voorbij laten gaan zonder daarop in te spelen. Gelukkig vond ik een van mijn ploegmaten bij de pubquizzzz bereid om een van zijn betere aspergerecepten voor de site te leveren.

Tags: , , , , ,

Lees verder...

Avocado-spinazie salade van de Frannies

door Alberto (Alle Recepten, Salades, Voorgerechten)

Frank zegt:

Deze salade heb ik ooit voor het eerst gegeten tijdens een picknick, hartje zomer aan de Loosdrechtse plassen. Sindsdien is het een klassieker in ons saladerepertoire, die ik jullie niet wil onthouden. Spinazie is niet het meest alledaagse ingrediënt in een salade, maar blijkt een prima alternatief voor alle slasoorten en het is natuurlijk hartstikke goed voor onze spierballen!

Tags: , , , , , , , ,

Lees verder...

Bambi’s Guacamole

door Alberto (Alle Recepten, Fingerfood, Sauzen, Vegetarisch)

Guacamole mag eigenlijk nooit ontbreken op een feestje waar gedipt moet worden.

Tags: , , , , , , ,

Lees verder...

Caesar Salad

door Alberto (Alle Recepten, Salades, Voorgerechten)

De Caesar Salad dankt haar naam gek genoeg niet aan het feit dat het vaste prik op het menu van Julius Caesar was, wanneer hij op bezoek was bij het legerkamp van Petibonum.

Tags: , , , , , , , , ,

Lees verder...

Chinese Tomatensoep

door il Capitano (Alle Recepten, Oosters, Soepen, Vegetarisch)
Dit is deel 1 van 4 uit de reeks Indische Rijsttafel

Deze site kent een ruime verzameling aan Italiaanse en Spaanse gerechten, en toegegeven, na een half jaar in Italië gewoond te hebben, heb ook ik een voorliefde tot gerechten uit die hoek. De wereld is echter meer dan alleen Italië en met 1,3 miljard Chinezen is het dan ook niet meer dan logisch dat ook aan hun genre enige aandacht wordt besteed.

Tags: , , , , , , , , , , ,

Lees verder...

Churrascaria de filé mignon de porco com cuscuz-abacate e caruru

door L'esperto (Alle Recepten, Brazilië, Hoofdgerechten, Lekker Hapje Cup, Zuid-Amerika)
Dit is deel 11 van 25 uit de reeks Lekker Hapje Cup 2009

porcocuzcuzHet mooie spel wordt het mooie gerecht:

Churrascaria de filé mignon de porco com cuscuz-abacate e caruru

De Seleção Brasileira; hoe doe je dat wonderbaarlijke voetbal op culinaire wijze eer aan? Met prachtige combinaties, kleurrijk en aanvallend spel, scherp en pittig. Joga Bonito -speel mooi-.

Tags: , , , , , , , , , , , , , , ,

Lees verder...

Couscous tabbouleh

door Alberto (Alle Recepten, Mediterraan, Salades, Vegetarisch, Voorgerechten)

Tabbouleh (ook wel tabouleh, taboule of tabouli) is een typisch gerecht uit het Midden-Oosten, en dan vooral Libanon en Syrië. Het is een salade van bulgur met tomaat, ui, citroensap, peterselie en andere kruiden.

Tags: , , , , , , , , , , , ,

Lees verder...

Daging Smoor

door il Capitano (Alle Recepten, Hoofdgerechten, Oosters, Rijst)
Dit is deel 2 van 4 uit de reeks Indische Rijsttafel

Nu toch maar even een receptje plaatsen, vooral ook omdat ik het dit weekend weer gemaakt heb en het eigenlijk te simpel is om jullie ervan te weerhouden. Daging smoor betekent niet veel meer dan gesmoord rundvlees en dat is het dan ook. Je kan het prima eten met rijst, het is wel handig om er iets bij te doen zoals Telor Kerrie of Klapper Boontjes die ik later deze week hoop te plaatsen.

Tags: , , , , , , , , ,

Lees verder...

Eva Longoria’s pasta met citroensaus

door Alberto (Alle Recepten, Hoofdgerechten, Italiaans, Mediterraan, Pasta)

Eva Longoria's pasta met citroensausWat kookt een Desperate Housewife voor de meest waardevolle speler van de finale van de NBA? Pasta in een heerlijke citroensaus natuurlijk!

Tags: , , , ,

Lees verder...

Filfil mahshi (gevulde paprika’s)

door Alberto (Alle Recepten, Egypte, Hoofdgerechten, Lekker Hapje Cup, Mediterraan, Rijst)
Dit is deel 18 van 25 uit de reeks Lekker Hapje Cup 2009

Filfil mahshi (gevulde paprika's)Mashi is het arabisch woord wat duidt op het vullen van groenten (bijv. aubergine, courgette, tomaat) of andere zaken als gevogelte of wijnbladeren. De vulling bestaat meestal uit een mix van gehakt, rijst en kruiden.

Fifil zijn paprika’s.

Fifil Mashi zijn dus gevulde paprika’s.

Tags: , , , , , , ,

Lees verder...

Garnalen met avocado

door Alberto (Alle Recepten, Salades, Venezuela, Vis, Voorgerechten, Zuid-Amerika)

Garnalen met avocadoVerrassend fris, vullend en erg lekker.

Tags: , , , ,

Lees verder...

Gegrilde garnaaltjes met mango

door Alberto (Alle Recepten, Salades, Vis, Voorgerechten)

Gegrilde garnaaltjes met mangoDit recept moet ik ooit ergens op het online internet zijn tegengekomen en het heeft me toen genoeg doen watertanden dat ik het opgeslagen heb op de (altijd langer wordende) todo-lijst voor de site. Vooral de combinatie van de mango met de gebakken garnaaltjes leek me erg lekker. Het moet overigens al een tijdje geleden zijn geweest, want ik kan me de oorspronkelijke bron (die ik destijds dus niet heb genoteerd) niet herinneren.

Tags: , , , , , , ,

Lees verder...

Hot Salsa Kip

door Alberto (Alle Recepten, Fingerfood, Hoofdgerechten)

Bij dit recept wordt dipsaus voor chips “misbruikt” als marinade voor kippenvleugeltjes (of drumsticks). Het smaakt erg goed en met het WK op komst zou het wel eens de ideale TV-dinner kunnen zijn: bord op schoot, kluiven en voetbal kijken!

Tags: , , , ,

Lees verder...

Klapperboontjes

door il Capitano (Alle Recepten, Hoofdgerechten, Oosters, Rijst, Salades, Vegetarisch)
Dit is deel 3 van 4 uit de reeks Indische Rijsttafel

Uit de categorie “Hoe maak ik zelf mijn eigen Indische rijsttafel?”: klapperboontjes.

Tags: , , , , , , , , , , , ,

Lees verder...

Long Island Iced Tea

door Alberto (Alcoholisch, Alle Recepten, Cocktails en andere dranken)

Ik heb me dit weekend gewaagd aan een Long Island Iced Tea. Ondanks de misleidende naam is dit is een redelijk zwaar geladen cocktail. De naam suggereert een alcoholvrij drankje, wat wel vaker het geval schijnt te zijn met cocktails die tijdens de drooglegging in de VS zijn ontstaan.

Tags: , , , , , , ,

Lees verder...

Reina pepeada

door Alberto (Alle Recepten, Fingerfood, Salades, Venezuela, Zuid-Amerika)

Reina PepeadaDeze avocado-kip salade is een traditionele Venezolaanse vulling voor arepas.

Tags: , , , , , , , , ,

Lees verder...

Salade van meloen, munt en feta

door Alberto (Alle Recepten, Salades, Vegetarisch, Voorgerechten)

Salade van meloen, munt en fetaDe laatste tijd heeft een lichte obsessie met zomerse salades bezit genomen van Lekker Hapje. En zolang de salades net zo lekker (en gezond!) blijken te zijn als ze tot nu toe zijn geweest, zal die obsessie nog wel een tijdje voortduren.

Tags: , , , , , , , , ,

Lees verder...

Sangrí­a

door Alberto (Alcoholisch, Alle Recepten, Cocktails en andere dranken, Mediterraan, Spaans)

Sangría is een Spaanse punchdrank op basis van wijn. De drank wordt doorgaans in grote hoeveelheden bereid voor consumptie tijdens of picknicks en feesten in de openlucht. In de zomermaanden is het ook een geliefd goedje bij de guiris, die zich daar graag mee vol laten lopen in de beruchte badplaatsen.

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Lees verder...

Spaghetti in vino rosso (spaghetti in rode wijn)

door Alberto (Alle Recepten, Italiaans, Mediterraan, Pasta)

Spaghetti in vino rossoJawel, naast al het LH-Cup geweld zowaar ook nog recepten op deze site: ook als je spaghetti in rode wijn kookt, wordt het gruwelijk lekker.

Tags: , , , , , , , , , , ,

Lees verder...

Tzatziki

door Alberto (Alle Recepten, Grieks, Mediterraan, Sauzen, Vegetarisch)

Na maandenlang wachten is hier dan eindelijk toch het recept voor Tzatziki: de overheerlijke knoflooksaus uit Griekenland.

Tags: , , , , ,

Lees verder...

VIAGRA

door Alberto (Alcoholisch, Alle Recepten, Cocktails en andere dranken)

We gaan VIAGRA maken, wat een afkorting is voor de ingrediënten van de cocktail, niet het potentieverhogend medicijn.

Tags: , , , , ,

Lees verder...

Witte bonendip

door Alberto (Alle Recepten, Fingerfood, Mediterraan, Sauzen)

Bijna een jaar geleden liet Evren dit recept voor een dipsaus op basis van witte bonen achter op de site. Het leek me op zijn plaats om het recept een eigen prominente plaats op de site te geven. Bij deze is dat dan eindelijk het geval.

Tags: , , , ,

Lees verder...
Alle Tags: aardamandelen aardappel aardbeien absint alfalfa amandelen amaretto ananas ananassap anijslikeur Anneke Ammerlaan ansjovis aperol appel arachide olie arepas artisjok asperge aubergine augurk avocado azijn bacon Bailey's bakbanaan bakpoeder balsamico banaan barbecue basilicum basterdsuiker bechamel bessensap best of biefstuk bier bieslook biet biscuit bitterkoekjes bladerdeeg bladselderij blauwe kaas bleekselderij blender bloem bloemkool Blog Day bospeen bosui boter bouillon boursin braadworst brandy brie broccoli brood broodje broodkruimels bruine bonen bruine suiker bulgur cacao cachaça café zuid cajunkruiden cake cakemeel Calgary camembert Canada cannelloni caraotas carpaccio cashewnoten cassoulet cava cayennepeper champagne champignons cheddar Cheffen cherry tomaten chilipeper chili saus chinese kool chocola chocolade chocolate chip chocopasta chorizo chufas cindy crawford citroen citroengras citroenrasp citroensap clamato cocktail coffeelovers cognac cointreau cola Como agua para chocolate Cook-off Cookie Cook-Off cookies courgette couscous crouton crème fraîche cup-a-soup curry poeder dadels De Zakkendrager dille dipsaus Directo al Paladar doogh doperwten dragon druiven drumsticks dumplings Ed Levine eenpansgerecht eetschrijven ei eierdooier eigeel eikenbladsla eiwit ek empanada entercote epicurious espesso euro2008 Everyhting Is Wrong With Me farfalle Ferran Adrià feta flamberen foelie food trends forel freixenet friet fruits de mer gambas garnalen gecondenseerde melk gedroogde tomaten gehakt geitenkaas gember geraspte kaas Gert-Jan van Groenesteijn gin gorgonzola groene kool groentebouillon habanero ham hamburger Harina P.A.N. haver havermout hazelnoten hoisinsaus honing ijs ijsblokjes inca kola Indonesië inktvis Italiaanse kruiden Jason Mulgrew Joseph Baum kaas kabeljauw Kahlúa kalamata kalfspoulet kalkoen kaneel kappertjes kastanjechampignon kastanjes katenspek kerrie kerriepoeder kersen kerst kerstdiner ketchup ketjap ketumbar kidney bonen kikkererwten kikkoman kip kipbouillon kippenbouillon kirsch kiwi klapper klapstuk kliekjes klopvast knoflook knoflookpoeder koekjes koffie koffieklop koffielikeur kokosmelk kokosvlees komijn komkommer kookwijn koriander krabbetjes kreeft kroepoek kruidenboter kruidenkaas kruidnagel lamsvlees laos lassi Laura Esquivel laurier Leffe lente-ui libanon liguria ligurië limoen limoenen limoensap linguine linzen Maar Hoe Was Het madame jeanette magnetron Maltesers mango margarine marjolein Mark Bittman martin scorsese mascarpone mayonaise maïs maïsmeel maïzena meel melk meloen Mexico Michael Whiteman midden-oosten Montignac More Than Ten mosselen mosterd mozzarella munt naaldpaddestoelen nasi kruiden Niçoise nootmuskaat Obama octopus oelek oestersaus oesterzwam oesterzwammen olie oliebollen olijfolie olijven omelet ontbijt oprah winfrey oregano oude kaas pabellon criollo paddenstoelen paling paneermeel pangsit pannenkoeken papaya paprika paprikapoeder Parmezaan Parmezaanse kaas Pasta Pasta Bijbel Pecorino Romano peer penne peper pepers Pernod peru perzik pesto peterselie peultjes pigstrotters pijboompitten pijnboompitten piment pinboompitten pindakaas pisco pita pitaya poedersuiker port potjie prei prosecco Provençaalse kruiden pruimen quiche raapstelen rabarber radijs rauwe ham rawit real madrid restaurant rietsuiker Rijst rijstazijn rijsttafel rijstwijn risotto rode peper Rode rozen en tortilla's rode ui rode wijn rookworst room roomboter roomkaas rosbief roux rozemarijn rozen rozijnen rucola rum runderbouillon runderlappen rundvlees saffraan salade salami sambal sambal oelek santen schelpdieren selderij sereh serrano serranoham sesamolie sesamzaad shake sherry shiitake shot sichaunpepers sichuanpepers Simone Ortega sinaasappel sinaasappelsap sjalot sla Slagevegt slagroom smoothie snijbonen snoep soepvlees soja soja saus spaghetti Spa rood spek sperziebonen sperzieboontjes spinazie spitskool spruitjes spuitwater StarfishAndCoffee steranijs stokbrood stone leek stoofschotel stoven suiker suikerstroop syrië taart taartdeeg tabasco tagliatelle tarly tarwebloem taugé tequila teriyaki thee Tia Maria tijm tilapia tofu tomaat tomate frito tomatenpuree tomatensap tomatensaus tomato frito tonijn tortilla triple-sec tropisch tuinbonen tuinkers tuinkruidenbouillon Turkije ui ui knoflook valentijn valentijnsdag Valentijnsgerecht vanille vanille extract vanilleijs vanille ijs vanille suiker varken varkensgebraad varkenshaas varkenskarbonade varkenspootjes varkensvlees varkessaucijzen veldsla Venezuela vermouth vijzel visbouillon visfond vleesbouillon vleestomaat voetbal walnoten water watermeloen whisky wijnazijn winegums winterpeen witlof witte bonen witte peper witte wijn wodka wonton Worcestershire worst wortel wrap YAY Sports! NBA yoghurt zalm zeevruchten zeezout zilverui zilveruitjes zomerse salade zongedroogde tomaten zonnebloemolie zout zwarte bonen