Lekker Hapje

Nu het er op lijkt dat de zomer eindelijk óók in Nederland gearriveerd is (zolang het niet hard regent of niet hard waait… of beide), leek het me een goed moment om een van de meest traditionele Spaanse gerechten uit de kast te halen. Gazpacho is immers een koude groentesoep die in Spanje vooral in de zomer genuttigd wordt om de hitte te bestrijden.

Tags: azijn, brood, knoflook, komkommer, olijfolie, paprika, tomaat, ui

Deze must-win wedstrijd treden we aan met de beproefde gehaktballen formatie: solide, degelijk en altijd goed. De “keftedes”, zoals de Grieken hun gehaktballetjes noemen, krijgen bij deze wedstrijd steun van een lekkere rijst en linzen combinatie. Deze worden met specerijen en gebakken uitjes op smaak gebracht en vormen het ideale bijgerecht bij de Griekse gehaktballetjes.

Tags: brood, ei, gehakt, komijn, koriander, linzen, olijfolie, oregano, peper, peterselie, Rijst, tijm, ui, zout

Broodjes gaan vervelen, zoveel is duidelijk. Elke middag komt de broodtrommel op tafel (voor diegenen die een bedrijfskantine hebben ligt dit wellicht anders) en om dan steeds hetzelfde verplichte broodje kaas te eten, is geen vooruitzicht wat je doet juichen van plezier, in tegendeel. Daarom nu een broodjesvariant waar je wel van gaat juichen, vooropgesteld dat je bacon lust natuurlijk.

Tags: bacon, boursin, brood, ei, roomkaas, sla, tomaat

Inspiratie voor mijn bijdrage aan het Food Blog Event van december sloeg toe toen ik vlak na kerst met mijn ouders en zusje aan het lunchen was bij La Divina Gula in Madrid. Toen mijn vader te horen kreeg dat het voorgerecht van zijn keuze niet meer vorraadig was, bestelde hij de salmorejo, die hij heel stijlvol in een cocktailglas geserveerd kreeg.

Tags: azijn, brood, ei, knoflook, olijfolie, peterselie, serranoham, tomaat, zout

De Slowaken zijn een eenvoudig en oprecht volkje. Zo leven ze, zo koken ze en zo voetballen ze. En nu is er zowaar op één van die onderdelen een groot succes geboekt: met de kwalificatie voor het WK 2010 doen de Slowaken voor het eerst sinds ze in 1993 onafhankelijk werden van Tsjechië mee met een groot eindtoernooi. En dan is het wel weer fijn dat je keuken zo eenvoudig is. Want daardoor zit de Slowaak straks in no time met een smakelijke kom soep voor de tv om de nationale trots te zien spelen.

Tags: brood, geraspte kaas, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, peper, zout

Ze kunnen zo mooi zijn, die dagen dat de ijsbloemen tegen de ruiten staan, de kinderen voor schaatsen en, als het echt mee zit, een sneeuwballetje kunnen gooien. Waar ik me dan ophoud? Uiteraard in de keuken bij mijn warme pannen, dampende pannen. Of in dit geval 1 enkele pan, een mooie zware braadpan.

Vandaag op het menu: Stoofvlees met Trappistenbier (of een ander donker bier).

Tags: azijn, basterdsuiker, bier, bloem, boter, brood, kruidnagel, laurier, mosterd, runderlappen, rundvlees, stoven, tijm, tomatenpuree, ui

Deze lekkere tosti is net even anders dan het gebruikelijke ham-kaas werk. Ideaal als tussendoortje of als avondeten wanneer je een keer wat minder grote trek hebt en geen zin om te koken. De tosti heeft wel wat weg van de gorgonzola-peer toastjes van een paar maanden terug. Erg smakelijk dus.

Tags: brood, kaas, peer, serrano, serranoham

Stel, je gaat stappen en de daarbij behorende bieren naar binnen gieten. Niet zo’n heel rare veronderstelling. Wat is dan een goede bodem? Juist, witbrood met ei.

Tags: boursin, brood, champignons, ei, kaas, pesto, rosbief, tomaat

Een eenvoudig doch heerlijk ontbijt- of lunchgerecht: wentelteefjes. Of zoals Bambi het vertaalde: Turnoverbitches!

Tags: boter, brood, ei, kaneel, melk, ontbijt, suiker