Lekker Hapje

De exotische broertjes van de pigs in a blanket: bladerdeeghapjes van cashews en feta!

Tags: bladerdeeg, cashewnoten, feta, honing, kaas

Als eerder vermeld in dit theater, werden voor de verjaardag van de lieve Angelique een groot aantal hapjes gemaakt. De knakworsten en wraps hebben we al behandeld en het recept voor de bloemcoli-taart haalden we gewoon van deze site. Het enige gerecht op het feestje wat nog niet op Lekker Hapje te vinden is, is een quiche met courgette en ham; hier het recept.

Tags: basilicum, bladerdeeg, boter, courgette, ei, ham, kaas, Provençaalse kruiden, slagroom

Stel, die ene leuke meid heb je eindelijk weten te verleiden tot een etentje bij je thuis en je wilt natuurlijk hoge ogen gooien, maar het moet geen Kerstdiner worden. Dus geen studentenhap en niet ‘over the edge’ maar wel simpel en gegarandeerde goede resultaten. Mijn favoriet voor deze gelegenheid: “De Bloemcoli-taart”

Tags: bladerdeeg, bloemkool, broccoli, camembert, cashewnoten, crème fraîche, ei, kaas, nootmuskaat, quiche

Een van de trouwste bezoeksters aan lekkerhapje.nl heeft een recept ingestuurd. Bedankt mam! Het gaat om het recept voor de Empanada Gallega. Dit is een soort pastei, gevuld met tonijn in tomatensaus, een typisch gerecht uit de streek Galicië. Het is verrasend makkelijk te maken.

Tags: bladerdeeg, empanada, melk, paneermeel, suiker, tomate frito, tomatenpuree, tonijn

Het recept voor deze met kip gevulde empanadas kreeg ik maanden terug van een collega als deel van een setje tapasrecepten. Naar aanleiding van een volledig uit tapas bestaande maaltijd, besloot ik het recept eindelijk te proberen en dat was geen verspilde moeite. De vulling bestaat uit kip, bacon en tomaat en dat werkt heel goed. De bacon zorgt er met zijn scherpe smaak voor dat de combinatie van kip en tomaat niet te flauw wordt.

Tags: bacon, bladerdeeg, boter, ei, empanada, kip, knoflook, paprikapoeder, peterselie, sjalot, spek, tomaat, witte wijn

Dit recept kreeg ik vorig jaar, nadat ik bij vrienden en kennissen een oproep gedaan had naar recepten voor Valentijnsdag gerechten. Nu ben ik iemand die zijn liefde en affectie niet laat beperken tot een door de commercie (bloemisten, bonbonwinkels) vastgestelde dag: voor mij is het elke dag Valentijnsdag.

Daarom hier en nu de kip met kersen!

Tags: bladerdeeg, crème fraîche, kaas, kerriepoeder, kersen, kip, knoflook, paneermeel, sambal, ui, valentijn, valentijnsdag, Valentijnsgerecht

Dit is een echte Bambi-klassieker; makkelijk te maken en erg bevredigend als je zin hebt in iets hartigs. De zoute gerookte zalm in combinatie en de niet te beschrijven, alhoewel… misschien metálige smaak van spinazie is dan perfect.

Tags: bladerdeeg, cherry tomaten, ei, geraspte kaas, knoflook, spinazie, taartdeeg, ui, zalm

Een hartige taart, met broccoli, kaas en cashewnoten.

Tags: bieslook, bladerdeeg, broccoli, camembert, cashewnoten, ei, quiche, slagroom