Cannelloni met appel en varkensvlees (kliekjes!)
door Alberto (Alle Recepten, Hoofdgerechten, Mediterraan, Ovenschotels, Pasta)
Na elk fatsoenlijk kerstdiner, blijft iedereen met veel kleikjes zitten. Dit recept is de ideale manier om een deel van het vlees wat je over houdt op een erg lekkere manier te verwerken.
Tags: appel, bechamel, cannelloni, geraspte kaas, kaas, kerst, kerstdiner, kliekjes, paprika, tomatensaus, tomato frito, ui, varken, varkensvlees
Lees verder...Kabeljauw pudding
door Alberto (Alle Recepten, Ovenschotels, Vis, Voorgerechten)Over een paar dagen is het kerst en zoals bijna elk jaar, vier ik die met de familie in Madrid. In Spanje wordt kerst voor een groot deel gevierd door in familieverband (veel) te eten. Het begint al met een uitgebreid diner op nochebuena (kerstavond) en het gaat door op navidad (kerst; in Spanje wordt [...]
Tags: bechamel, boter, ei, garnalen, kabeljauw, kerst, kerstdiner, laurier, mosselen, paneermeel, tomaat, tomato frito, ui, witte wijn
Lees verder...Roux
door Mark (Alle Recepten, Sauzen)Je kent die verhalen wel over sausjes. Goh lekker sausje hè? Nou, zo mijn best op gedaan joh… negen van de tien keer komt dat sausje uit een zakje of potje. Not that there’s anything wrong with that… but we don’t roll that way at Lekker Hapje.
Nu wil je natuurlijk “legaal” de pats maken met je eigen sauzen. Ik geef je de basis zodat je eindeloos kan variëren. And there sure as hell ain’t anything wrong with that!
Lees verder...
