Lekker Hapje

Ik ben zelf geen al te grote liefhebber van asperges. Toch kun je er rond deze tijd moeilijk aan ontkomen hier in Limburg, we zitten immers midden in de aspergetijd (grofweg van april tot en met juni). Ik kan deze maanden daarom niet voorbij laten gaan zonder daarop in te spelen. Gelukkig vond ik een van mijn ploegmaten bij de pubquizzzz bereid om een van zijn betere aspergerecepten voor de site te leveren.

Tags: asperge, bacon, citroen, citroensap, geitenkaas, olijfolie

Rechtstreeks uit het Delftse stadje D komt het volgende recept binnen. Het is ingestuurd door P, gewezen aanvoerder en medespeler van de basketbalploeg waar ik in betere tijden mijn kunsten soms vertoonde (hij is trouwens nog steeds aanvoerder en speler). Hieronder volgt zijn beschrijving van de bereiding van Japanse Asperges uit de Wok. Oordeel zelf of P’s kookunst op dezelfde hoogte staat als zijn basketbalskills (of dat een goede zaak is, laten we wijselijk en diplomatiek in het midden). Lees het geheel rustig een aandachtig door, zodat je alle informatie goed opneemt.

Tags: asperge, cayennepeper, chilipeper, citroengras, ketumbar, kip, knoflook, koriander, madame jeanette, oesterzwam, pepers, rawit, Rijst, sereh, soja, stone leek