Lekker Hapje

De zomer speelt nog steeds verstoppertje. Daarom nog maar een zomers recept om het warme weer naar buiten te lokken. Dit keer geen verkoelende drankjes, maar een heerlijk toetje voor op de barbecue.

Tags: banaan, barbecue, chocolade

Apple Crisp is een lekker toetje uit Canada, wat het best beschreven kan worden als appeltaart zonder de taart.

Tags: appel, boter, Canada, havermout, ijs, kaneel, meel, nootmuskaat, rietsuiker, suiker

Zo’n regenachtige zondagmiddag, beter passend bij mid-oktober in plaats van mid-augustus, leent zich uitstekend om thuis een lekkere cake te bakken. Nu had ik toevallig nog wat rijpa bananen in mijn koelkast liggen en een recept voor bananencake in mijn lange to-do lijst staan.

Tags: bakpoeder, banaan, boter, cake, ei, meel, suiker, vanille, walnoten

Achttien juni was mijn verjaardag en aangezien ik probeer ieder jaar zelf een taart te maken en ook nog een lekker recept moest maken voor de Lekker hapje cup 2010 dacht ik laten we de 2 eens combineren.

Uiteindelijk kwam ik uit bij banoffee pie. Maar omdat er op internet nogal veel info staat over banoffee pie was het nog flink zoeken of het nu wel daadwerkelijk een Engels en geen Amerikaans recept was!

Tags: banaan, boter, chocolade, gecondenseerde melk, klopvast, koekjes, poedersuiker, slagroom

Op Lekker Hapje was nog geen recept voor brownies te vinden. Als eigenaar van de site en groot chocolafan kon ik dat natuurlijk niet laten gebeuren.

Tags: bakpoeder, bloem, boter, bruine suiker, chocola, ei, suiker, walnoten

Om een overschot aan honing en chocolade te verwerken, kun je weinig lekkerdere manieren bedenken dan deze heerlijke koekjes.

Tags: bakpoeder, bloem, bruine suiker, chocolade, chocolate chip, cookies, honing, koekjes, vanille, vanille extract, vanille suiker

Valentijnsdag mag dan wel een door de commercie (wenskaarten-, bloemen- en chocoladeindustrie) het is toch leuk om je wederhelft met een kleine attentie te verrassen. Zo besloot ik om een recept die ik tijdens de kerstvakantie had gekregen uit te proberen: een chocolade cake bereid in de magnetron.

Tags: bloem, boter, cake, chocolade, magnetron, suiker, valentijnsdag

Na een salade (de Mediterrane Salade met Rucola, Mozzarella, Tomaat en Serrano ham), een hoofdgerecht (Adellijk biefstuk met opgeleukt rijst en groente) en een drankje (Caipirinha) werd het toch wel tijd voor een toetje! Daarom vandaag de met chocoladecrème gevulde en triple-sec geflambeerde crêpes.

Tags: chocopasta, flamberen, pannenkoeken, triple-sec

Ganache is een chocolade crème die gebruikt wordt als garnering en vulling voor gebak, bonbons en andere toetjes.

Tags: boter, chocolade, crème fraîche

Mijn naam is Alberto en ik ben verslaafd aan dit heerlijk nagerecht.

Tags: druiven, honing, yoghurt

Duidelijk is van begin af aan dat Zuid Afrika in dit toernooi zijn verdedigende koers heeft laten varen, en niet meer op de bobotie verdeding speelt. De verrassing kan dan ook niet groot zijn dat coach van Groenestijn het toernooi opent met een toetje.

Cinnamon. It should be on tables in restaurants along with salt and pepper. Anytime someone says, “Ooh, this is so good – what’s in this?” the answer invariably comes back, “cinnamon.” Cinnamon. Again and again.
- Jerry Seinfeld, The Dinner Party

Tags: bakpoeder, bloem, boter, bruine suiker, chocolade, eiwit, kaneel, koekjes, poedersuiker, vanille

Zoals hier al uitgebreid beschreven organiseert het Amerikaans vrouwenblad Family Circle sinds 1992 de Cookie Cook-Off, een bakwedstrijd tussen de potentiële First Ladies. De echtgenotes van de presidentskandidaten van de twee grootste politieke partijen zenden elk een eigen recept voor koekjes in en de lezers van het blad mogen dan stemmen over welke van de twee het lekkerst is.

Tags: bakpoeder, bloem, boter, bruine suiker, Cookie Cook-Off, ei, ketchup, koekjes, poedersuiker, rozijnen, vanille

Laura Bush, vier jaar geleden nog winnares met haar Texas Governor’s Mansion Chocolate Cowboy Cookies, deed dit jaar mee aan de presidentiele cookie bake-off met haar Oatmeal-Chocolate Chunk Cookies. Laten we eens kijken wat dat precies inhoudt.

Tags: bakpoeder, bloem, boter, chocolade, Cook-off, cookies, ei, haver, kaneel, kersen, koekjes, suiker, vanille, walnoten, zout

Vandaag maken wij kennis met le Trou Normand. Bij voorkeur geserveerd voor het hoofdgerecht, is dit tussengerecht bedoeld om de eetlust na een zwaar voorgerecht weer op te wekken.

Tweede ronde, nieuwe kansen. Ondanks de prestaties in Zuid Afrika lijkt het virtueel best goed te gaan met Nieuw Zeeland. Dit moet natuurlijk wel waar gemaakt worden in de volgende fase.

Gezien de druk die op mij werd gelegd om echt iets origineels te maken, ben ik het online interweb maar opgedoken. Om mij heen heb helaas weinig vrienden uit NZ, dus Google was in dezes mijn beste vriend. Uiteindelijk heb ik het volgende gevonden: de lolly cake.

Tags: boter, gecondenseerde melk, koekjes, snoep, winegums

Wat kun je beter ter verkoeling tot je nemen op een zwoele zomeravond dan een lekker fris stukje fruit? Een lekker fris stukje fruit doordrenkt met harde booze natuurlijk.

Tags: watermeloen, wodka

Ik heb lang getwijfeld of ik het volgend recept moest plaatsen. Mijn moeder vertelde me immers dat het een familiegeheim is.

Tags: amandelen, boter, brandy, cake, ei, gecondenseerde melk, suiker

Met dit recept van Michelle Obama, wordt het de komende 4 jaar smullen in het Witte Huis.

Tags: amaretto, bloem, boter, citroenrasp, ei, eigeel, eiwit, suiker

In het kader van het Food Blog Event van deze maand hier het recept voor het traditionele Venezolaanse quesillo. Dit is het recept die mijn moeder altijd maakt en waar zij als klein kind al van smulde.

Tags: ei, gecondenseerde melk, melk, rum, suiker, vanille

Toetje op het Duitse optreden in deze wedstrijd is een klassieker in de taartenwereld. Nu ben ik zelf helemaal geen taartenbakker, maar ik dacht, als alles toch al reddeloos verloren is, kan je best eens iets nieuws proberen.

Tags: boter, cacao, cakemeel, chocolade, ei, kersen, kirsch, slagroom, suiker, vanille suiker

Dit jaar waren de inzendingen voor de presidentiële cookie bake-off Laura Bush’s Oatmeal-Chocolate Chunk Cookies en de Pumpkin Spice Cookies van Teresa Heinz Kerry.

Geen toetje roept zoveel reacties op wanneer je hem bestelt in een restaurant, of kant-en-klaar koopt in de winkel, als tiramisu. Er is altijd iemand in je gezelschap (meestal vrouwelijk van geslacht) die beweert dat zij een veel betere tiramisu kan maken. Dit gebeurt standaard elke keer, waardoor ik wel benieuwd ben of thuisgemaakte tiramisu inderdaad lekkerder is dan de restaurant- of supermarktversie. Laat ik dat eens gaan testen.

Een vriendin van mij zei ooit: “Voor toetjes heb ik een aparte maag; een toetje past er altijd wel bij.” Dat is voor dit toetje geen overbodige luxe…

Tags: amaretto, banaan, biscuit, boter, cacao, crème fraîche, mascarpone, poedersuiker, slagroom

Dit recept is een bewerking van plain vanille ijs tot een creatie waar Ben, Jerry en Häagen jaloers op zouden zijn!

Tags: bitterkoekjes, chocolade, ijs, koffie, triple-sec, vanille, vanilleijs

Morgen hebben we met de lokale delegatie Spaanse en Portugese collega’s een soort van Kerstetentje gepland. Het idee is dat iedereen een bijdrage aan het etentje levert. Gezien de lof die ik bij vorige etentjes geoogst heb met mijn mama’s Tiramisu, leek dit me een uitstekende gelegenheid om “Veronica’s Pie de Limón” uit te proberen.

Tags: boter, citroen, ei, gecondenseerde melk, koekjes, suiker

Dit recept is een bijdrage van GJ. Ik heb zelf al eens het toetje mogen proeven en het is inderdaad een heerlijke verrassing.

Tags: brie, druiven, honing, munt, StarfishAndCoffee

Een eenvoudig doch heerlijk ontbijt- of lunchgerecht: wentelteefjes. Of zoals Bambi het vertaalde: Turnoverbitches!

Tags: boter, brood, ei, kaneel, melk, ontbijt, suiker