Lekker Hapje

Door de titel boven deze post zal menig lezer misschien denken dat er een lng verhaal volg met nauwkeurig uitgezocht recepten voor uitgebreid kerstdiner. Dat vereist echter veel planning en voorbereiding, iets waar we hier bij Lekker Hapje niet altijd in uitblinken (de lezer die vandaag nog op de site komt en dit leest om ideeën op te doen, kan daar waarschijnlijk over mee praten). Daarom gewoon weer eenzelfde post als vorig jaar,  waarin ik wat menusuggesties uit de archieven pluk en de lezer doorverwijs naar de betere kook- en receptensites waar men wel tijd en moeite in zulke zaken steekt.

Uit de Archieven

Dit is voor een deel dezelfde lijst als vorig jaar, aangevuld met de meest kerstwaardige recepten die in 2009 op de site zijn verschenen.

Voorgerechten:

• aubergine rolletjes met serranoham en geitenkaas
• garnalen in witte wijn met pijnboompitten en basilicum
• gegrilde garnaaltjes met mango
• kabeljauw pudding
• pompoensoep
• wraps van zalm met crème fraîche

Hoofdgerechten:

• in de oven gepocheerde zalm met dillesaus
• kalkoenbiefstuk met rozemarijsaus
• kreeft in kruidenboter
• paapse risotto met groente
• varensrollade in kiwi-limoen saus

Nagerechten:

• marquesa de almendras
• quesillo
• tiramisu
• vanille-ijs met amandelkoekjes en chocoladesaus
• warme brie met honing, munt en druiven

Elders op het Online Internet

• Excellent-eten.nl: heerlijk feestelijke wildstoofpot uit kleine pannetjes
• Tijm & Suikerbiet: gegrilde coquilles met truffelaardappel en witlof
• koken.blogo.nl: weer een hele reeks tips voor kerstrecepten
• Maaike van Kessel: vegetarisch kerstmenu
• Bikken & Buizen: tong met gerookte zalm, vichyssoise met kaviaar & gerookte zalm met eieren.
• Ministerie van eten en drinken: hazenrugfilets met rodewijnsaus.
• Mangerie!? Gestoomde toffeepudding!
• Uit de keuken van Arden: de “help, ik heb geen tijd” kerststol.
• Sabina kookt! Chocoladetruffels voor kerst!
• In Silkes kookhoekje vinden we minced pies en een vanille cake in de vorm van een kerstboom.

Foto van duane.schoon op Flickr.

Zie ook:

• Kerstmenu
• Cannelloni met appel en varkensvlees (kliekjes!)
• Kabeljauw pudding
• Zalmsoep
• Wraps van zalm met crème fraîche

Tags: kerst, kerstdiner