Chicken Delarossa

Chicken Delarossa

Onlangs liet een bezoekster van de site een leuke korte reactie achter. Daar bleef het echter niet bij, want in mijn inbox verschenen al snel enkele recepten van deze vrolijke Lavinia. Dit is een van die recepten: een gerecht met kip, gorgonzola en verse basilicum, door haar gedoopt tot Chicken Delarossa.

Ik weet niet of er achter deze aparte naam nog een verhaal schuilt, maar ik weet wel dat de Chicken Delarossa erg lekker smaakt. Probeer het zelf!

Ingrediënten

twee personen

  • kipfilet, twee stukken
  • gorgonzola, 300 gram
  • knoflook, naar smaak, maar tussen de 4 en 6 tenen!
  • crème fraîche, 1 beker (250 ml)
  • olijfolie
  • kipkruiden/Italiaanse kruiden
  • verse basilicum

Bereidingswijze

Snijd de kipfilet in kleine blokjes en kruid het met kruiden (duh). Doe wat olijfolie, de knoflookteentjes (geperst) in een diep bord en laat de kip zo’n twee uur lang hierin marineren.

Bak de kipfilet in een wok of hapjespan gaar. Zodra het gaar is voeg je de gorgonzola en de crème fraîche toe. Roer dit goed totdat de kaas smelt en je een mooie saus krijgt. Voeg tenslotte nog wat kruiden en de verse basilicum toe. Nog even kort zachtjes laten pruttelen en eet smakelijk!

Serveer de kip met wat aardappelschijfjes.

7 thoughts on “Chicken Delarossa

  1. Is dat aardappel wat ik daar zie op de foto? Lijkt me een verstandige combinatie, want met pasta is het gelijk zo doorsnee. Met gebakken aardappels lijkt het me super.

  2. Klinkt erg goed. Vaak zijn de eenvoudigste recepten met de juiste ingrediënten de lekkerste!
    Ik kom snel een keertje bij je eten Alberto!!
    Ga nog ff een toetje en cocktail bij dit aanstaande dineetje uitzoeken…

  3. Yup, dat is inderdaad aardappel, was ook de uitdrukkelijke suggestie van de dame die mij het recept stuurde: “serveer met aardappelschijfjes”.

    Wanneer komt er weer een recept van de pen van Rikki?

  4. Hallo hier,

    Ik ben Delarossa…..en das geen toeval ;) Lavinia heeft het recept van mij gekregen…ze was zo laaiend enthousiast dat ze het meteen aan je gemailt heeft!

    Dit is ook echt een favoriet van mij…hier kan ik al dagen van te voren van genieten… ;) Vaak eet ik het alleen met ciabatta omdat het al zo machtig is….

    Hopelijk genieten jullie er ook zo van! Wij doen dat zeker wel!!

    Groetjes Delarossa !

  5. Hallo,

    Deze week is het weer eens tijd voor Chicken Delarossa.
    Delarossa komt het hoogst persoonlijk bij mij thuis bereiden.

    Hmmmm….

    Groeten Ivonne

  6. Damn, dat klinkt erg goed, Delarossa in vlees en bloed die het gerecht persoonlijk bij je thuis klaar maakt! Waar kan ik me daarvoor inschrijven?

    Groeten en laat het smaken!

Laat een reactie achter